Hallo Freunde! Heute möchte ich euch erzählen und zeigen, wie man sehr, sehr leckere Nüsse kocht. Der Geschmack dieser Nüsse ist einfach magisch. Natürlich lassen sich Nüsse bei höherer Temperatur schneller frittieren. Aber wenn Sie möchten, dass Nüsse ihren wahren Geschmack und ihr wahres Aroma offenbaren, empfehle ich Ihnen, genau das zu tun.
👇 Wie man Nüsse röstet, um sie lecker zu machen 👇
Wie man Nüsse röstet
Durch diese Methode habe ich sehr, sehr leckere Nüsse bekommen und jetzt trockne ich sie nur noch auf diese Weise.
NÜSSE TROCKNEN
Ich werde zwei Sorten auf einmal trocknen: Hier habe ich Cashewnüsse, ich habe sie gut gewaschen und auf Pergament verteilt.
Mit Walnüssen mache ich es genauso. Ich habe sie auch gewaschen, weil ich sie bereits gereinigt gekauft habe.
Nun schiebe ich beide Backbleche für eine halbe Stunde bei 70°C in den Backofen.
Nach einer halben Stunde mische ich sie einfach, erhöhe die Temperatur auf 80 ° C und lasse weitere 20 Minuten ziehen.
Wenn die Nüsse trocken sind, erhöhe ich die Temperatur auf 100 ° C und lasse sie eine halbe Stunde stehen.
Eine halbe Stunde verging. Fertig sind die Walnüsse.
Cashews lasse ich noch eine halbe Stunde bei 100°C Grad ziehen.
Das Prinzip dieser Trocknung ist die allmähliche Erwärmung der Nüsse.
Und wenn sie vollständig trocken sind, müssen sie auch nach und nach gebraten werden.
Ich erhöhe die Temperatur des Backofens auf 120°C Grad und jetzt werden die Pausen schon kürzer.
Ich schaue nach 15 Minuten, du kannst weitere 10 Minuten gehen.
Ich erhöhe die Temperatur auf 130°C Grad.
Jetzt heißt es genau hinschauen, die Nüsse verfärben sich schon. Als Ergebnis müssen Sie zu satten cremigen und glänzenden Tönen kommen. Das heißt, damit sich die Nussbutter schon etwas abhebt.
Schon sehr angenehm und riecht stark nach Nüssen. Ich stelle es auf 140°C Grad und halte weitere 10 Minuten.
Ich freue mich sehr, wenn die Informationen für Sie nützlich sind. Alles Gute!