Die Marmelade entpuppt sich als süß mit einer angenehmen Säure. Jetzt ist Mandarinensaison, und es ist Zeit, Marmelade daraus zu machen. Sehr lecker, vitaminreich, gesund! Das Rezept ist das Beste, was ich kenne. Ich denke, diese Marmelade wird dir auch gefallen. Schreiben Sie das Rezept auf!
Zutaten:
Mandarinen 800gr
Orangen 2 Stück
Honig 3 TL
Zucker 800gr
gemahlener Ingwer 1,5 TL
Vanillin Prise
Vorbereitung:
Mandarinen und Orangen schälen, in Scheiben teilen. Bei Orangen die weiße Innenschicht entfernen - dies muss gemacht werden, sonst schmeckt die Marmelade bitter.
Die Scheiben können so belassen oder in 2-3 Stücke geschnitten werden. Zu den Zitrusfrüchten 1 Glas Wasser, 400 g Zucker geben und 6-8 Stunden ruhen lassen.
Dann auf schwache Hitze stellen, Ingwer hinzufügen und nach 1 Stunde Kochen unter ständigem Rühren kochen. Dann schalten wir es aus und warten, bis es vollständig abgekühlt ist.
Nochmals zum Kochen bringen (kleines Feuer), weitere 400 g Zucker, Honig und Vanillin hinzufügen. 1 weitere Stunde kochen.
Die fertige Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen und die Deckel schließen.
Fertig ist die leckere Mandarinenmarmelade! Guten Appetit, meine Lieben!
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