Hallo liebe Freunde! Hier ist ein Rezept für Paleo Hummus ohne Kichererbsen. Es kann mit Falafel, Nusscrackern oder Kokos-Pita-Chips serviert werden.
Zutaten: Blumenkohl, Tahina, 1/2 Zitronensaft, Knoblauch, Koriander gemahlen, Olivenöl kaltgepresst -, Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Backen (ich verwende Öl Avocado)
Kochmethode:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blumenkohl in Blütenstände teilen und auf ein Backblech legen. Mit Pflanzenöl bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 35-40 Minuten backen oder bis sie weich sind.
Mischen Sie Blumenkohl, natives Olivenöl extra, Tahini, Koriander, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack, eine Knoblauchzehe und Zitronensaft in einen Mixer. Wir beginnen zu mahlen und fügen nach und nach Wasser hinzu. Wir fügen nach und nach einen Esslöffel Wasser hinzu und mahlen, bis eine homogene cremige Masse entsteht.
Servieren Sie fertiges Hummus mit Gemüse, Falafel, kann als Sauce zu Salaten oder zu Paleocrackern hinzugefügt werden!