Zutaten: Hähnchenbrust, Kartoffeln 🥔, Aubergine, Karotten 🥕, Zwiebeln 🧅, Paprika ️, Champignons 🍄, Ghee 🧈 und Pflanzenöl 🍶, Salz 🧂
Kochmethode:
Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, bis sie gar ist. (NICHT ÜBERKOCHEN) Die Aubergine schälen, in mittelgroße Ringe schneiden, mit Salz würzen und ruhen lassen, bis die Bitterkeit verschwunden ist. Zwiebeln, Karotten, Paprika, Kartoffeln, Champignons in Streifen schneiden.
Pfanne gut erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, zuerst die Champignons braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet und leicht goldbraun ist, mit Salz würzen. Feuer 🔥 mittel. Wir nehmen die Pilze heraus. Dann kommen die Auberginen, drücken Sie die ganze Bitterkeit aus der Aubergine und geben Sie sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl, braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun. Feuer 🔥 mittel. Wir nehmen heraus. Kartoffeln in Pflanzenöl goldbraun braten, mit Salz würzen. Feuer 🔥 mittel. Wir nehmen heraus.
Zurück zur Hähnchenbrust, in Würfel schneiden.
Alle Zutaten sind fertig 👌🏻 Meine Pfanne auf mittlere Hitze stellen 🔥, Ghee dazugeben, unter einem Deckel weich braten (sautieren) Zwiebeln, Karotten, Paprika, Salz. Dann die Hähnchenbrust dazugeben und goldbraun braten. Dann die restlichen Zutaten, Kartoffeln, Champignons und die letzte Aubergine dazugeben. Fertig