Einfach zauberhaft duftendes Gebäck für die Weihnachtstafel und mehr. Köstlicher Orangen-Karotten-Kuchen gewinnt vom ersten Bissen an. Es ist feucht, mit einer Fülle von Nüssen, einer schönen Querschnittsfarbe und einem atemberaubenden Orangengeschmack. Übrigens sind die Karotten in diesem Cupcake überhaupt nicht zu spüren, also wird es jedem schmecken!
Solche aromatischen hausgemachten Kuchen sind einfach und schnell genug zubereitet. Es ist so einfach, dass es sich perfekt für das tägliche Kochen einer Familie eignet. Für die festliche Weihnachtstafel ist ein so zauberhaft duftender Cupcake mehr als angemessen. Denken Sie daran, dass die angegebene Nahrungsmenge einen kleinen Kuchen ergibt. Wenn Sie also für eine große Firma kochen, verdoppeln Sie die Zutaten.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Familie mit diesem köstlichen Orangen-Karotten-Muffin erfreuen, es ist ganz einfach!
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Zucker - 120 g
- Butter - 100 ml
- Orangensaft - 100 ml
- Karotten - 1 Stück (90 g)
- Eier - 1 Stk.
- Walnüsse - 50 g
- Schale von einer Orange
- Backpulver - 1 TL l.
- Salz -1/3 TL l.
Glasur:
- Puderzucker - 4 EL. l.
- Zitronensaft
Dekoration:
- Cranberry
- Orangenscheiben
- Mandeln
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst bereiten wir eine Mischung zum Einfetten eines Cupcakes vor.
1 Esslöffel in eine Schüssel geben. weiche Butter, gießen Sie 1 EL. l. Mehl und gießen Sie 1 EL. l. Pflanzenöl. Alles gut mischen, bis es glatt ist. Die Mischung ist fertig, Sie können sie in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
2. Schmieren Sie den Cupcake mit der vorbereiteten Mischung. Diese Mischung ist sehr praktisch beim Backen in komplexen Formen. Es verhindert ein Ankleben des Produkts an den Wänden und die Backwaren kommen einwandfrei aus der Form.
3. Bereiten wir die Zutaten für den Kuchen vor.
50 g Walnüsse mit einem Messer hacken. Walnüsse können durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.
Drei frische Karotten auf einer feinen Reibe. Karotten mit einem Gewicht von etwa 90 g.
4. Mit einer feinen Reibe die Schale einer Orange entfernen. Entfernen Sie nur den orangefarbenen Teil.
Die Orange halbieren und den Saft auspressen. Wir brauchen 100 ml frisch gepressten Saft.
5. Wir kneten den Teig.
1 Ei in eine Schüssel schlagen, 120 g Zucker und einen Drittel Teelöffel Salz hinzufügen. Alles mit einem Mixer schaumig schlagen.
6. 100 g Butter bei Raumtemperatur zugeben. Wir mischen.
7. Gießen Sie hier 100 ml Orangensaft ein. Nochmal ein wenig mischen.
8. Gießen Sie 200 g Mehl, 1 TL. Backpulver und glatt rühren.
9. Gießen Sie geriebene Karotten, gehackte Nüsse und Orangenschale in den resultierenden Teig. Wir mischen alles glatt, nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Spatel, da der Teig bereits ziemlich dick geworden ist.
10. Den Teig in die vorbereitete Muffinform geben. Ich habe einen Cupcake mit einem Volumen von 1,5 Litern, aber ein Liter reicht aus. Den Teig mit einem Spatel oder Löffel in Form verteilen.
11. Wir stellen alles in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen und backen für ca. 50-60 Minuten.
12. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab, er sollte trocken herauskommen.
Der Cupcake ist bereits abgekühlt, wir nehmen ihn aus der Form und legen ihn auf eine Schüssel, auf der wir ihn auf dem Tisch servieren.
13. Puderzucker kochen.
4 EL in eine Schüssel geben. l. Puderzucker und nach und nach Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Löffel mischen. Gießen Sie nicht zu viel Saft auf einmal ein. Rühren Sie um und beobachten Sie die Konsistenz der Glasur. Es sollte dick genug und nicht flüssig sein.
14. Mit dem fertigen Frosting sofort die Oberseite des Kuchens einfetten.
Bis der Zuckerguss gefroren ist, den Kuchen mit Preiselbeeren dekorieren, ich habe Preiselbeeren, Mandeln und Orangenscheiben eingefroren. Den fertigen Kuchen servieren.
Der Orangen-Karotten-Kuchen war sehr lecker. Angenehmes Zitrusaroma, weiche und feuchte Teigstruktur und leichte Säure der Glasur. Dies ist eine unvergessliche Kombination. Karotten sind darin überhaupt nicht zu spüren. Denken Sie daran, dass der Kuchen klein ausfällt.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com