Das Hähnchen ist saftig, hat einen cremigen Geschmack und einen angenehmen Kräuterduft, und im Ofen gegarte Kartoffeln sind innen weich und außen angenehm knusprig. #neues Jahr
Zutaten: Hühnchen, Butter, Dill, Koriander Petersilie, Knoblauch, provenzalische Kräuter, Kartoffeln
Kochmethode:
Waschen Sie das Huhn. Die Kräuter mahlen, mit weicher Butter mischen (seit Herbst bereite ich Butter mit Kräutern zu), provenzalische Kräuter und gehackten Knoblauch dazugeben. Das Hähnchen von allen Seiten und von innen salzen und pfeffern. Auf der Haut, am Hals, auf jeder Seite Einschnitte machen und die Flügel darin entfernen, damit sie nicht verbrennen oder in Folie einwickeln. Die Haut vom Fleisch trennen, etwas Öl dazugeben und über das ganze Hähnchen verteilen. Ein großes Stück Butter hineingeben, die restliche Butter auf dem Hähnchen darauf verteilen.
Hähnchen auf ein Backblech oder in eine große Schüssel legen. Machen Sie einen Einschnitt an einem Bein und führen Sie das andere Bein hinein oder binden Sie sie mit Küchengarn zusammen. Legen Sie geschälte Kartoffeln um das Huhn. Backen bei t 180, 1 Stunde, gelegentlich mit Hühneröl gießen.