#newyear Wie ich Kebabs liebe. Ich biete mein Lieblings-Kebab-Rezept an. Einfach und lecker.
Zutaten: Schweinefleisch, vorzugsweise einen Hals (ich habe einen Schinken), mittelgroße Tomate, Rübenzwiebel, Grillgewürz, Sojasauce, Salz, Pflanzenöl
Kochmethode:
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einer Serviette trocknen, dann in Stücke schneiden. Marinade kochen. Die Gewürzmischung in eine Schüssel geben, 3 Esslöffel Sojasauce, 2 EL. l. Gewürz zum Grillen, 3-5 Esslöffel Pflanzenöl und mischen. Das Fleisch in die Mischung geben, 1 Zwiebel dazugeben, in Ringe schneiden, umrühren und 1-3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Es ist besser, das Fleisch auf Bambusspieße aufzufädeln, die vorher eingeweicht werden müssen, damit sie im Ofen nicht verbrennen.
Gemüse zum Grillen kochen. Dazu putzen wir die Zwiebeln und schneiden sie in Ringe. Tomaten mit Wasser abspülen, in Ringe oder halbe Ringe schneiden. Das Fleisch auf Holzspieße stecken, sodass jedes Stück durch eine Tomatenscheibe und einen Zwiebelring getrennt ist. Wir verteilen die Kebabs auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech. Die Kebabs in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Damit der Kebab im Ofen gleichmäßig gebraten wird, müssen Sie die Spieße während des Vorgangs regelmäßig mit Fleisch wenden.
Fertige Kebabs können auf einem Teller ausgelegt werden. Jeder fügt nach eigenem Ermessen Gemüse und Gemüse hinzu.