An Silvester ist der Spartak Schokokuchen zum König unseres Tisches geworden 🍰. Wie sich herausstellte, ist das Kochen nicht so schwierig. Hauptsache, alle Zutaten sind griffbereit. Diese mäßig süße Torte mit dickem Sahne- und Schokoladenkuchen mag geschmacklich an die Kinderspezialität "Kinder Pingui" erinnern. Doch auf seinem Freund „Prag“ sieht „Spartacus“ nicht aus. Daher können sich Liebhaber von Schokoladenkuchen freuen, denn ihr Sparschwein wird mit einer weiteren köstlichen Delikatesse aufgefüllt. Erdnüsse müssen nicht hinzugefügt werden. Aber Schokoladenglasur ist ein Muss. Darüber hinaus können Sie sich nicht auf das Muster beschränken, sondern den Kuchen vollständig bedecken, um ihn so schokoladig wie möglich zu machen🍫💔. #neues Jahr
Zutaten: Teig:, Mehl, Kakaopulver, Zucker, Butter/Margarine, Eier, Honig, Soda, Backpulver, Sahne:, Mehl, Zucker, Butter, Eier, Milch, Vanillezucker, Zuckerguss:, Schokolade, Butter, Milch, Erdnuss
Kochmethode:
Mehl in die Form sieben, Kakao und Backpulver hinzufügen. Wir mischen.
Honig, Butter / Margarine und Zucker in einen Topf geben. Wir geben ein Wasserbad und bringen es zur Homogenität, wobei wir ständig rühren, um den Zucker aufzulösen.
Geben Sie geschlagene Eier in einen dünnen Strahl, mischen Sie. Fügen Sie Soda hinzu. Sofort tritt Schaum auf und der Inhalt der Pfanne nimmt an Volumen zu. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann 2-3 Minuten abkühlen lassen.
All dies in die Mehlmischung geben und den Teig kneten. Sie müssen kein Mehl hinzufügen. Beim Abkühlen wird der Teig dicker und elastisch. Daher wird es nicht an Ihren Händen kleben.
Den Teig zu einer Wurst ausrollen und in 8 Stücke schneiden. Wir formen aus jedem eine Kugel. Wir bedecken den Teller mit Kugeln mit einer Folie oder einem Beutel und lassen ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und stellen ihn dann für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Jede Kugel mit dem gewünschten Durchmesser auf Pergament ausrollen. Um die Kuchen der gleichen Größe herzustellen, zeichne ich auf einem Pergamentblatt eine Markierung um die Kontur einer abnehmbaren Form (in der ich den Kuchen zusammenbaue). Und dann verteile ich den Teig über diesen gezeichneten Kreis. Wenn es der Teig zulässt, gehe ich außerhalb der Kontur (dies sind Reste, die zum Dekor gehen). Ich steche mit einer Gabel ein, damit der Teig gleichmäßig aufgeht.
Da ich mit dem Kuchen gleichzeitig Kekse gebacken habe, blieben die Kugeln etwa eine Stunde im Kühlschrank. Dadurch verhärteten sie sich und konnten nicht ausgerollt werden. Wenn Sie plötzlich die gleiche Situation haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie müssen den Ball auf ein heißes Backblech legen, das mit Pergament bedeckt ist. Aufgrund der hohen Temperatur beginnt der Teig weich zu werden und die Kugel kann mit den Händen auf den gewünschten Durchmesser gedehnt werden. Es ist natürlich zeitaufwendig, aber die Kuchen werden fertig sein.
In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schicken wir einen Kuchen für 6-8 Minuten. Danach lege ich auf den Kuchen den Boden einer geteilten Form mit passendem Durchmesser und schneide den Überschuss entlang der Kontur ab. Sie werden sich zur Dekoration als nützlich erweisen. Das machen wir mit allen Kuchen.
Sobald die Kuchen fertig sind, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Dazu Milch, leicht geschlagene Eier, Zucker, Vanillezucker und Mehl in einen Topf geben. Gründlich mischen und in einem Wasserbad kochen lassen, bis es eingedickt ist. Vergiss nicht einzugreifen!
Sobald die Sahne eindickt und der Löffel / Schneebesen beginnt, Spuren auf der Oberfläche zu hinterlassen, können Sie ihn vom Herd nehmen. Die Masse sollte abkühlen und von Zeit zu Zeit mischen, damit sie nicht mit einem Film bedeckt wird.
Zu diesem Zeitpunkt die weiche Butter mit einem Mixer oder Mixer schaumig schlagen. Weiter schlagen, 1 Esslöffel der abgekühlten Sahne hinzufügen. Sie sollten eine homogene Creme erhalten.
Beginnen wir mit dem Zusammenbauen des Kuchens. Ich lege ein Pergamentblatt auf den Boden einer abnehmbaren Form und fette den ersten Kuchen mit gemischtem starken schwarzen Tee mit einem Esslöffel Brandy ein. Nur mit Tee kommt man aus. * Der Autor hat keine Imprägnierung im Rezept, aber ich habe mich entschieden, diesen Schritt hinzuzufügen, damit die Kuchen nicht trocken werden. Mit Sahne schmieren und mit dem nächsten Kuchen bedecken. Das machen wir mit allen Kuchen.
Streuen Sie den gesammelten Kuchen mit gehackten gerösteten Erdnüssen darüber (wenn Sie möchten, können Sie diesen Schritt überspringen) und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Besser die ganze Nacht.
Anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Den Rest der Kuchen zu Krümeln mahlen (ich mache das mit dem Boden des Glases). Die Seiten und die Oberseite des Kuchens bestreuen.
Für die Glasur Schokolade, Butter und etwas Milch auf den Herd geben und glatt schmelzen. Ich hatte ein leichtes Schokoladenmuster auf der Torte, also haben mir 6 Scheiben Schokolade gereicht. * Milch macht das Zuckerguss flüssig.
Wir bedecken mit Glasur und senden es erneut in die Kälte. Nach einigen Stunden können Sie den Kuchen den Gästen servieren. Guten Appetit! Danke für das Rezept hallen-bunny❤!