Hallo an alle! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Ihnen anbieten, einen sehr leckeren, zarten, mäßig süßen Kuchen zu kochen, ohne "Umka" zu backen.
Die Tortencreme wird auf der Basis von Joghurt und weißer Schokolade, basierend auf Savoyer Keksen, hergestellt. Auf Wunsch können Kekse durch einen Keks ersetzt werden.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Videorezept in meinem Video unten sehen.
Lass uns kochen
200 Gramm weiße Schokolade in einer Mikrowelle oder einem Wasserbad schmelzen. Weiße Schokolade muss nicht zu stark erhitzt werden, bis maximal 60 Grad.
Wenn Sie in der Mikrowelle schmelzen möchten, dann erhitzen Sie die Schokolade in kurzen Abständen im Auftaumodus. Die Schokolade 10-15 Sekunden lang erhitzen und umrühren und wiederholen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Wir lassen die geschmolzene Schokolade auf dem Tisch.
Zu 800 Gramm dickem Naturjoghurt kann auf Wunsch Joghurt durch Sauerrahm 20% Fett ersetzt werden, fügen Sie hinzu
- 70 Gramm oder 3,5 EL. einfache Löffel Puderzucker
- 15 Gramm oder 3 TL Esslöffel Vanillezucker. Vanillezucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden
Alles mit einem Schneebesen glatt rühren, nicht schlagen. Puderzucker und Vanillezucker sollten sich vollständig auflösen.
Fügen Sie die zuvor geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist.
100 Gramm Kokosnuss hinzufügen und glatt rühren. Um die Textur der Creme zarter zu machen, habe ich die Kokosnuss in einem Mixer etwas gehackt.
Die Creme ist fertig, sie ist sehr lecker, mäßig süß. Diese Creme imprägniert Kekse oder Kekse perfekt und behält nach der Stabilisierung ihre Form gut.
Lass uns einen Kuchen formen
Für den Boden verwende ich fertige Savoyer Kekse. Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse selbst herstellen oder die Kekse durch einen Keks ersetzen.
Wie man Kekse macht, erfährst du im Artikel "Savoyer Kekse. So bereiten Sie Keksstäbchen schnell und einfach zu ".
Legen Sie die Kekse in einer Reihe auf einen Teller. Installieren Sie eine abnehmbare Form und eine Acetatfolie.
- Die Sahne optisch in 3 Teile teilen und die Kekse mit 1/3 der Sahne bedecken
Ich mag diesen Kuchen gerne mit Mandeln. Auf Wunsch können Mandeln durch Erdnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden oder gar keine Nüsse.
- die Sahne mit 30 Gramm gehackten Mandeln bestreuen
- Kekse in einer Reihe auf die Nüsse legen
- die Kekse mit 1/3 der Sahne bedecken und mit Nüssen bestreuen
- Kekse in einer Reihe auf die Nüsse legen
- die Kekse mit der restlichen Sahne bedecken und den Kuchen in den Kühlschrank stellen für mindestens 7-8 Stunden einweichen und stabilisieren, ich reinige ihn normalerweise über Nacht
Den abgekühlten Kuchen aus der Form und der Acetatfolie befreien.
Die Sahne an der Seite verteilen, sodass die Kekse mit der Sahne bedeckt sind und Kokosnuss auf die Oberseite und die Seite des Kuchens streuen.
Fertig ist der Umka-Kuchen. Wie Sie sehen, ist das Backen eines Kuchens sehr einfach und leicht, ich empfehle Ihnen, ihn zu kochen!
Der Kuchen ist leicht und zart, normalerweise essen Kinder ihn bis zum letzten Krümel.
Die Zutaten sind für einen Kuchen mit den Maßen 15 x 22 cm, 7 cm Höhe und einem Gewicht von 1535 Gramm berechnet.
Die Grundlage
- 240 Gramm (30 Stk.) Savoyer Kekse
Creme
- 800 Gramm dicker Naturjoghurt oder Sauerrahm, 20% Fett
- 200 Gramm weiße Schokolade
- 70 Gramm (3,5 EL. Löffel ohne Deckel) Puderzucker
- 15 Gramm (3 TL. Löffel) Vanillezucker
- 100 Gramm Kokosflocken
- 60 Gramm Mandeln
Besprühen
- 50 Gramm Kokosflocken
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Engel Kuchen. Ich bin begeistert von seinem Geschmack
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und beste Laune!
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