Koteletts mit Eiersauce. Die Soße ist nur mmm…. Als ich das erste Mal versuchte, auf diese Weise zu kochen, war ich vom Ergebnis überrascht, das Fleisch ist so ungewöhnlich im Geschmack und saftig, obwohl die Zutaten die gewöhnlichsten sind, nichts raffiniertes.
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Rezept:
Filetfleisch -800g
Salz -1 / 2 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zwiebel -1 Stück
Eier -3 Stück
Bayerischer Senf "Haas" -1 TL
Zitronensaft -1 TL
Sauerrahm -4 EL
KOCHMETHODE
Und so das Schweinefleisch, ich habe es noch aus Hähnchenbrust gekocht, es ist auch lecker geworden, wir haben es angeschnitten Teller, abschlagen, Salz auf beiden Seiten und Pfeffer, ich habe 800 Gramm Fleisch, ich gebe etwas mehr als die Hälfte hinzu Teelöffel Salz.
Machen wir die Soße. Die Eier kochen und in Eiweiß und Eigelb teilen. Ich brauche kein Protein. Erinnere dich mit einer Gabel. 4 Esslöffel hinzufügen. Sauerrahm, 1 TL. Zitronensaft und 1 TL. süßer Senf. 1/3 TL hinzufügen. salzen und mischen.
150 Gramm Käse auf einer groben Reibe reiben, zur Sauce geben und mischen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, auf ein gefettetes Backblech mit Pflanzenöl legen. Koteletts darauf legen, Eiersauce auf den Koteletts verteilen, mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben 30 Minuten bei 200 Grad unter Folie kochen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten kochen, bevor Käse bräunen.
Wir nehmen das fertige Fleisch heraus und servieren es heiß mit einer Beilage auf den Tisch. So wird es appetitlich, kochen Sie es zur Abwechslung nach Lust und Laune.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
Ich empfehle Fleisch "auf Russisch"
und Fleisch in Sauerrahm-Knoblauchsauce