Sicherlich verstehen viele Menschen den Geschmack dieser Weißen. Egal wie die Leute sie benennen und an der Füllung nicht zweifeln, die saftigen, knusprigen und fetten Weißen von damals kann man einfach nicht vergessen
Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept für hausgemachtes Eiweiß mit Fleischfüllung.
Zutaten für den Teig:
- 4 Tassen Mehl (800 gr.)
- 300 ml warme Milch oder Wasser
- 2 EL. l. Sahara
- 1 Stunde l. Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
Für die Füllung:
- 0,5 kg Hackfleisch (beliebig, aber nicht trocken wie Pute)
- 3-4 Zwiebeln (mittel)
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Mehl sieben und mit Hefe mischen.
2. Zucker und Salz in warmer Flüssigkeit auflösen, Mischung zum Mehl geben. Öl hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Sie müssen es mindestens 15 Minuten lang mit Brüllen oder in einer Teigmaschine (Brotbackmaschine) kneten.
3. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort. Wenn es in der Wohnung keinen solchen Platz gibt oder Sie Zweifel haben, können Sie dies tun: Stellen Sie ein Glas heißes Wasser in die Mikrowelle, bedecken Sie den Teig mit einem Handtuch und stellen Sie ihn 1 Stunde lang dort.
4. Dann noch einmal einige Minuten kneten und nochmals in der Mikrowelle mit einem neuen Glas heißem Wasser. Eine andere Stunde.
5. Hacken Sie die Zwiebel, Sie können sie reiben, mit den Händen zerdrücken, damit der Saft fließt. Mit Hackfleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Gewürzen abschmecken. Das Hackfleisch in eine Schüssel schlagen.
6. Schneiden Sie den Teig in gleich große Stücke.
7. Jedes Stück ausrollen, die Füllung auslegen, den Rand zusammendrücken. Diese Weißen werden sowohl mit Löchern als auch nur mit einem tauben ganzen Kuchen zubereitet.
8. Sie müssen die Weißen in einer großen Menge Öl braten, damit sie darin schwimmen. Etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite.
Legen Sie das fertige Weiß auf ein Papiertuch oder Servietten. Heiß servieren.
Guten Appetit!
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