✨Hallo, mein Name ist Oksana! Grüße an alle die sich meine Seite angeschaut haben. Ich hoffe, dass meine Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
✅👌 Ich möchte wirklich ein hervorragendes Rezept für die Herstellung von Rinderleber mit Ihnen teilen.
✨ Nur wenige Menschen lieben Innereien und insbesondere Rinderleber, die weniger weich ist als Hühnchen und sogar vorher abgestreift werden muss.
✨Aber in dieser Version erweist sich die Vorspeise aus der Leber als einfach unvergleichlich!
✨Ich empfehle Ihnen dringend, es auszuprobieren und selbst zu sehen.
📕Um einen Snack zuzubereiten, brauchst du: 🥙
Rinderleber - 600 g
Salatzwiebeln - 3 Stk. mittlere Größe
Mayonnaise - 150 g
Essigsäure (70%) - 3 EL. l.
Zucker - 3 TL l.
Salz - 1 TL l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL l. (Geschmack)
Frische Kräuter - ein kleiner Bund zum Servieren
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Der erste Schritt ist, die Zwiebel zu machen. Es ist notwendig, dass er gut mariniert. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Ringe oder Federn - ganz wie Sie möchten. Es ist nicht notwendig, rote Zwiebeln zu verwenden - jeder Salat oder jede normale Zwiebel reicht aus. Mit hellen Zwiebeln sieht die Vorspeise nur eleganter aus.
Die Zwiebel in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen, sodass die Scheiben kaum bedeckt sind. Essig, Salz, Zucker hinzufügen. Gut mischen und die Zwiebel beiseite stellen und marinieren lassen, während die Leber kocht.
Wir reinigen die Leber von Filmen. Wenn es gefroren ist, tauen Sie es nicht zu Ende auf - die Filme werden viel einfacher von der harten Leber entfernt. Dann warten wir, bis das Produkt vollständig aufgetaut ist, spülen es ab und geben es mit kaltem Wasser in einen Topf. Aufkochen, mit Salz abschmecken und nach Belieben würzen (Lorbeerblatt, Piment). 40-50 Minuten kochen - bis sie gar sind. Lassen Sie die fertige Leber abkühlen.
Dann in Streifen schneiden.
Und jetzt nehmen wir gleich den Teller, auf dem die Vorspeise serviert wird. Darauf verteilen wir die gehackte Leber.
Bereiten Sie die Soße sofort zu. Dazu Mayonnaise mit gemahlenem Pfeffer und der von der Zwiebel übrig gebliebenen Marinade mischen. Zuerst etwas hinzufügen, dann umrühren und mehr Flüssigkeit einfüllen.
Die fertige Sauce sollte ziemlich flüssig werden, damit sie alle Schichten des Snacks sättigen kann. Mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist.
Die aus der Marinade ausgepresste Zwiebel auf die Leber geben.
Und alles reichlich mit Sauce gießen. Wir stellen den Snack in den Kühlschrank, damit er mindestens 2-3 Stunden lang eingeweicht ist.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Die Leber ist würzig und die Zwiebel knusprig. Ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!