"Hämocotlets" ist eine ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Abendessen für diejenigen, die den Hämoglobinspiegel im Blut immer überwachen müssen, aber die Leber mag es nicht sehr. Und in meinem Fall ist dies eine großartige Möglichkeit, die Leber eines Kindes zu ernähren. Das Kochen solcher Koteletts ist nicht schwierig, Sie müssen kein Brot und keine Eier hinzufügen, aber es stellt sich als sehr lecker und gesund heraus.
So lass uns gehen ...
Für Hackfleisch können Sie jedes Fleisch verwenden, ich habe eine Mischung aus Schweinefleisch und Hühnchen. Ich scrolle Fleisch, Leber und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Ich verwende Hühnerleber. Ich füge dem Hackfleisch für eine Minute etwas vorgekochten Reis hinzu.
Ich mische alles gut durch, füge Salz, Pfeffer, Gewürze hinzu und forme Koteletts in der Größe, die ich brauche. Ich lege die Schnitzel auf ein gefettetes Backblech und schicke sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Und ich bereite die Füllung vor.
Dazu die Zwiebel in Pflanzenöl weich braten, Tomatenmark und etwas Adjika hinzufügen. Nach einer Minute die Zwiebel mit Wasser gießen und zum Kochen bringen. Ich löse etwas Maisstärke in kaltem Wasser auf und füge es der Füllung hinzu. Ich koche die Füllung unter ständigem Rühren einige Minuten, bis sie eindickt.
Nach 30 Minuten nehme ich die Schnitzel aus dem Ofen, fülle sie mit Gießen und schicke sie für weitere 30 Minuten zurück in den Ofen.
Die Koteletts sind sehr weich, saftig und die Leber ist darin nicht sofort erkennbar. Empfehlen!
Zutaten:
- Hackfleisch 500 Gramm
- Hühnerleber 200 Gramm
- Zwiebel 2 Stück
- Handvoll Reis
- Tomatenmark 1 Esslöffel
- Salz und Gewürze nach Geschmack
Wie gefällt dir das Rezept? Wirst du kochen?
Siehe auch:
#Essen und Rezepte#Schnitzel#Rezepte im Ofen
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Gesundheit!