Ein sehr gutes Auberginenrezept im Ofen. Diese Auberginen mit Hackfleisch sind perfekt für jeden Tag. Auf dem festlichen Tisch werden sie auch schön aussehen. Sie sind sowohl warm als auch kalt lecker. Sie können mit oder ohne Garnitur serviert werden. Diese gebackenen Auberginen können zu einem kompletten unabhängigen Gericht zum Abendessen oder Mittagessen werden.
Diese mit Hackfleisch unter Gemüsesauce gebackenen Auberginen sind sehr aromatisch und lecker. Das Rezept ist recht einfach zuzubereiten und die Produkte sind mehr als erschwinglich. Dieses Rezept ist praktisch fettfrei und ohne die Aubergine vorzubraten. Es wird also auch diejenigen ansprechen, die der Figur folgen.
Ich empfehle allen Liebhabern, diese Version des Auberginengerichts zu probieren, es ist einfach und sehr lecker.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg
- Hackfleisch - 800 g
- Tomaten - 500 g
- süßer roter Pfeffer - 1 Stck.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Majoran - 1 TL l.
- Petersilie - 1 Bund
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept
1. Schneiden Sie ein Kilogramm Auberginen in etwa 8 mm dicke Scheiben. Die gehackten Auberginen in eine Schüssel geben, mit ca. 2 EL salzen. l. salzen und gut mischen, damit jeder Kreis gesalzen ist. Lassen Sie die Auberginen etwa 20 Minuten ruhen, damit der Saft beginnt.
2. Zwei Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie auch eine große rote Paprika in Würfel.
3. Schneiden Sie etwa ein halbes Kilogramm Tomaten in große Stücke. Die Tomaten in einem Zerkleinerer oder Mixer zerkleinern. Sie können Tomaten auch auf einer groben Reibe reiben.
4. Hacken Sie einen Bund Petersilie.
5. Die Hälfte aller gehackten Zwiebeln mit etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Gehackte rote Paprika zu den Röstzwiebeln geben.
6. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich etwa 5 Minuten umrühren. Nach 5 Minuten die gehackten Tomaten in die Paprika und die Zwiebeln gießen.
7. Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Am Ende alles salzen, 1 TL hinzufügen. l. getrockneter Majoran, Pfeffer, die gehackte Petersilie dazugeben und umrühren.
8. Nehmen Sie 800 g Hackfleisch und fügen Sie die restliche gehackte Zwiebel hinzu. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Alles gut vermischen.
9. Wir machen kleine flache Koteletts aus Hackfleisch, etwa so groß wie Auberginenscheiben.
10. Die Auberginen abtropfen lassen und abwechselnd mit Hackfleisch-Patties in eine runde Auflaufform geben. Form mit Pflanzenöl vorfetten. Der Durchmesser meiner Form beträgt 24 cm.
Legen Sie das gedünstete Gemüse auf die Auberginen mit Hackfleisch.
11. Decken Sie die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Folie ab.
Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Wir backen etwa 50 Minuten.
Die Auberginen mit Hackfleisch erwiesen sich als duftend, zart und sehr lecker. Sie können als eigenständiges Gericht oder mit Spaghetti, Reis, Kartoffeln serviert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie ein solches Gericht während der Auberginensaison zubereiten.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com