Aus Polen kommt der ungewöhnliche Waldmooskuchen. Es überrascht mit seinen hellen und satten grünen Kuchen. Sie werden überrascht sein, aber in diesem Kuchen ist kein Tropfen chemischer Farbstoff enthalten.
Sein Geschmack ist sehr ausgewogen: Der weiche Biskuit passt gut zu Buttercreme, die Fülle an Beeren unterstreicht den Geschmack und fügt eine leichte Säure hinzu.
Das Geheimnis von grünen Kuchen besteht darin, dass dem Teig Spinat zugesetzt wird, der ein natürlicher Farbstoff ist. Und nein, im fertigen Kuchen ist der Geschmack von Spinat überhaupt nicht zu spüren. Wenn Ihre Gäste die Zusammensetzung nicht kennen, werden sie nie vermuten, dass Spinat im Kuchen ist.
Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass. Er begeistert immer wieder mit seinem Aussehen und seinem erstaunlichen Geschmack. Nun, Forest Moss zuzubereiten ist nicht so schwierig. Übrigens, im Winter, wenn es keine frischen Beeren gibt, kann dieser Kuchen mit Granatapfelkernen dekoriert werden.
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Kuchen überraschen möchten, dann bereiten Sie Forest Moss-Kuchen zu, dies ist das erstaunlichste Dessert!
Zutaten:
Keks:
- Spinat - 400 g
- grobes Mehl - 250 g (2 EL)
- Hühnerei - 4 Stk.
- Zucker - 200 g
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 150 ml
- Backpulver für Teig - 3 TL l.
Buttercreme:
- Philadelphia-Käse - 400 g
- Sahne mindestens 30% Fett - 400 ml
- Blaubeeren - 1 EL.
- Himbeeren - 1 EL.
- Puderzucker - 3/4 EL.
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst bereiten wir den Spinat vor. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus. Frischer Spinat sollte gewaschen und gehackt werden.
2. Übertragen Sie den Spinat in die Hackschüssel. 100 ml raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen. Wir mahlen alles.
Den gehackten Spinat beiseite stellen.
3. Kommen wir nun zum Keksbacken.
Wir nehmen grobes Mehl und fügen Backpulver hinzu. Wir mischen.
4. Trennen Sie vier Proteine in eine separate Schüssel. Dies muss vorsichtig erfolgen, damit sich das Eigelb nicht verfängt.
5. Schlagen Sie das Weiß nach und nach unter Zugabe von Zucker, etwa 1 EL. l. mit einem Intervall von 15-20 Sekunden. Schlagen, bis fester Schaum.
6. Fügen Sie ein Eigelb zum geschlagenen Eiweiß hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
7. Gehackten Spinat in 2 Schritten zu den geschlagenen Eiern geben. Rühren, bis es glatt ist.
8. Gießen Sie das restliche Sonnenblumenöl in diese Masse und schlagen Sie erneut.
9. Jetzt müssen Sie dem Teig Mehl hinzufügen. Den Teig vorsichtig mit einem Spatel kneten und Mehl in kleinen Portionen in 3-4 Ansätzen hinzufügen. Der Teig muss leicht und kurz geknetet werden, damit er sich nicht setzt.
10. Ich backe den Keks in einem Ring mit einem Durchmesser von 22 cm. Wir verteilen den fertigen Teig in eine Form. Verteilen Sie es mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
11. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad. etwa 50 Minuten.
12. Den fertigen Keks zum Abkühlen auf den Rost legen.
13. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Nehmen Sie dazu kalte Sahne und gießen Sie sie in die Rührschüssel. Frischkäse und Pulver sofort zur Sahne geben.
Beginnen Sie, die Sahne bei niedriger Rührgeschwindigkeit zu schlagen und erhöhen Sie sie allmählich. Schlagen Sie die Sahne, bis sie luftig wird und ihre Form gut behält.
14. Ungefähr 4 EL. l. die Sahne in eine Schüssel geben. Wir werden sie verwenden, um den Kuchen an den Seiten auszurichten.
15. Zur restlichen Sahne Blaubeeren und Himbeeren geben. Vergessen Sie nicht, einige der Beeren zu belassen, um den Kuchen oben zu dekorieren.
Die Sahne vorsichtig mit den Beeren mischen.
16. Den abgekühlten Keks aus der Form nehmen und in 3 Teile schneiden. Schneiden Sie die gebackene Oberseite des Kekses ab, damit sie die Farbe nicht verdirbt.
17. Wir beginnen mit dem Zusammenbauen der Torte. Wir legen den Keks und legen die Hälfte der Sahne mit Beeren aus. Den zweiten Keks darauflegen und die restliche Sahne darauf verteilen.
18. Mit der Sahne, die ohne Beeren gelassen wurde, die Seiten des Kuchens glattstreichen.
19. Den dritten Kekskuchen mit den Händen zu Krümeln mahlen.
20. Streuen Sie die resultierenden Krümel über die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Himbeeren und Blaubeeren.
Dieser Kuchen enthält keinen Spinat. Wenn Sie einen solchen Kuchen für Ihre Gäste kochen und ihnen nicht sagen, dass er Spinat enthält, werden sie es nie erraten. Machen Sie also einen Kuchen wie diesen und überraschen Sie Ihre Gäste. Außerdem ist dieser Kuchen köstlich!
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com