Dies ist nicht nur eine Vorspeise, sondern auch eine tolle Ergänzung zu Fleisch oder Fisch. Es kann auch zu Eintöpfen und Suppen hinzugefügt werden.
Zutaten:
3 kg Paprika (rot, wie Paprika, ist besser)
100 g Knoblauch
1 Liter Wasser
20gr. Sahara
20gr. Salz
170 ml Pflanzenöl
1 Esslöffel. l. Senf- oder Koriandersamen
Petersilie und Sellerie
20 ml Essigessenz
1 Beutel koreanisches Karottengewürz
Wie man kocht:
1. Paprika waschen, Kerne entfernen. Sie können sie intakt lassen, so dass sie zusätzlich zum Füllen verwendet werden, wenn Sie sich daran gewöhnen. Aber es wird auch gut aus den geschnittenen herauskommen.
2. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Es ist nicht nötig zu schleifen und noch mehr durch eine Presse zu gehen.
3. Wasser aufkochen, Salz, Zucker, Gewürze und Senf oder Koriander hinzufügen. Essenz und Pflanzenöl einfüllen. Rühren und genau drei Minuten kochen.
4. Tauchen Sie die Paprika in die kochende Marinade. Die Paprika bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Gläser waschen und sterilisieren.
6. Füllen Sie heiße Gläser mit Peperoni, setzen Sie sie fest, bestreuen Sie jede Schicht mit Knoblauch und überbrühten Kräutern.
7. Die Marinade, in der die Paprika gekocht wurden, darübergießen und mit Deckeln abdecken.
8. Sterilisieren Sie die Gläser in einem Topf mit heißem Wasser, bis Blasen in den Gläsern nach oben laufen.
9. Kappen sofort aufschrauben, umdrehen. Keine Notwendigkeit zu wickeln. Abkühlen lassen. Dann lagern Sie es ein.
Erfolgreiche Vorbereitungen und einen leckeren Winter!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!