✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Für Kommentare und Abos wäre ich dankbar!
✅👌 Zucchini an sich haben einen ausdruckslosen, fast neutralen Geschmack. Daher werden sie oft verwendet, um Koteletts, Eintöpfe und sogar Konserven zuzubereiten.
Aber heute möchte ich Ihnen etwas Neues anbieten - Zucchini mit Barbecue-Geschmack!
✨Das ganze Geheimnis liegt im Würzen und Vorbraten. Ein solcher Snack kann sogar für den Winter zubereitet werden. Wenn nach der Verkostung natürlich noch etwas übrig bleibt! 🥰
📕 Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 🥙
Zucchini (jung oder reif) - 1 kg
Zwiebel - 1 große oder 2 kleine Zwiebeln
Knoblauch - 2-3 Nelken
Fertiggewürz für Kebabs - 15 g
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 0,5 EL. l.
Essig (9%) - 25 ml
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 TL l.
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 25 ml
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wenn die Zucchini bereits reif ist - mit einer dicken Schale und großen Kernen im Inneren, sollten Sie sie unbedingt von beiden reinigen. Alles, was übrig bleibt, wird in kleine Stücke geschnitten, die nicht dicker als 0,5 cm sind. Junge Zucchini müssen nicht gereinigt werden, sie müssen nur gut gewaschen, die Enden abgeschnitten und in dünne Kreise geschnitten werden.
Wir laden die geschnittenen Zucchini in eine tiefe Schüssel, übergießen sie mit Öl und mischen sie gut. Dann in eine trockene vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.
Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in Viertel / Ringe schneiden. Wenn Sie Knoblauchstücke in Ihren Gerichten nicht mögen, können Sie sie durch eine spezielle Presse geben.
So sollte die Zucchini gebräunt werden. Lassen Sie sie innen etwas hart bleiben, anstatt in die Pfanne zu kriechen.
Wir übertragen sie aus der Pfanne in eine tiefe Schüssel. Gehackte Zwiebel mit Knoblauch dazugeben, Grillgewürz, Salz, Zucker, Essig einfüllen.
Alles gut vermischen.
Einen flachen Teller auf die Zucchini legen und mit 2-4 kg beschweren. Wir schicken es für die Nacht in den Kühlschrank.
Während dieser Zeit wird viel Flüssigkeit freigesetzt. Im Prinzip kann der Snack sofort gegessen werden. Wenn Sie sie jedoch für den Winter vorbereiten möchten, müssen Sie die Zucchini in saubere Gläser legen, 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und mit sterilen Deckeln aufrollen.
Zucchini sind saftig, würzig und aromatisch. Eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch, Bratkartoffeln. Und es ist sehr lecker, sie mit Brot zu essen.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!