Früher hat Reisbrei bei mir nicht funktioniert - die ganze Zeit war etwas nicht in Ordnung. Aber jetzt habe ich gelernt, es so zu kochen, dass der Brei weich und zart ist. Ich sage gleich: Es gibt Geheimnisse beim Kochen, und die muss man kennen, damit der Brei schmeckt. Also, ich erzähle dir, wie ich koche.
Geheimnis zuerst
Reis ist ein Getreide, das nicht gut kocht. Daher sollte Reis nicht sofort in Milch gegeben und Brei nicht gekocht werden. Zuerst müssen Sie es gründlich in kaltem Wasser abspülen, dann 3 Stunden einweichen, über Nacht stehen lassen und morgens kochen.
Zweites Geheimnis
Lassen Sie also das Wasser aus dem eingeweichten Reis ab, füllen Sie ihn mit neuem Wasser und kochen Sie ihn 10-12 Minuten, bis er halb gekocht ist. Ich habe folgende Proportionen: 1 Glas Reis - 2,5 Gläser Wasser. Fügen Sie noch kein Salz, Zucker hinzu.
Das dritte Geheimnis
Gekochter Reis, das Wasser abgießen. Jetzt fangen wir an, direkt Milchbrei zu kochen. Gießen Sie 1 Glas Wasser, 2 Gläser Milch in einen Topf, geben Sie Reis hinzu. Nach Geschmack Salz und Zucker hinzufügen. Ich habe 2 Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz.
Das vierte Geheimnis
Geben Sie unbedingt ein Stück Butter in die Pfanne - auf diese Weise wird der Geschmack des Brei zarter und cremiger.
Das fünfte Geheimnis
Nach dem Kochen den Brei bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis vollständig gekocht ist. Ich brauche 10-15 Minuten. Gleichzeitig den Brei ständig umrühren. Gegebenenfalls getrocknete Früchte hinzufügen.
Geheime Sechs
Sobald der Porridge fertig ist, lassen wir ihn weitere 15 Minuten unter geschlossenem Deckel schwitzen. Sie können die Pfanne sogar mit einem Handtuch umwickeln.
Das ist alles)) Den Reisbrei auf die Teller geben. Auf Wunsch können Sie zusätzlich ein Stück Butter, Beeren, Trockenfrüchte hinzufügen. Sehr lecker! Guten Appetit, meine Lieben!
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