✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Für Kommentare und Abos wäre ich dankbar!
✅👌Heute möchte ich Sie einladen, die zartesten Kekse zu kochen, die ohne Butter, Sauerrahm oder andere Fette gekocht werden! Du brauchst nicht einmal Kefir oder Milch – das Rezept enthält nur 3 Zutaten, um diesen Keks zuzubereiten.
✨ Es fällt in der Mitte sehr weich und an den Rändern appetitlich knusprig aus. Auf Wunsch kann das Rezept mit Nüssen oder Beeren ergänzt werden – es wird noch schmackhafter!
✨Und das Kochen ist ein Kinderspiel!
📕Zutaten für die Herstellung von Cookies: 🥙
Ausgewählte Hühnereier - 3 Stk.
Weizenmehl der höchsten Qualität - 0,5 Tassen
Kristallzucker - 0,5 Tassen
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Eier für die Herstellung solcher Kekse müssen nur aus dem Kühlschrank gekühlt werden. Nun, ich denke, das ist kein Problem, sie lagern immer noch Eier im Kühlschrank...
Brechen Sie die Schalen jedes Eies vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir brauchen kein Eigelb für die Zubereitung dieser Kekse, aber es wird immer nützlich sein, wenn Sie Hefegebäck, Koteletts, Omelette usw. Gießen Sie die Proteine in die Mixerschüssel und beginnen Sie zu schlagen, wobei Sie die Leistung des Geräts allmählich erhöhen. Das Ergebnis sollte ein üppiger, stabiler Schaum sein. Das gleiche kann mit einem einfachen Handmixer gemacht werden.Wenn das Weiß bereits genug geschlagen ist, fügen wir nach und nach Kristallzucker hinzu, während wir den Mixer nicht ausschalten. Schlagen, bis sich ein glänzender, schneeweißer, starker Schaum bildet. Wenn Sie Zucker hinzufügen, können Sie für ein noch aromatischeres und schmackhafteres Ergebnis auch etwas Vanillin (Vanilleextrakt) hinzufügen.
Jetzt das Mehl. Achten Sie darauf, es in eine separate Schüssel zu sieben und nach und nach in den Teig zu geben. Sie können es einfach mit einem Spatel mischen (normalerweise sagen sie es so richtig, damit die Proteinmasse nicht ihre Luftigkeit verliert, Sie können aber auch einen Mixer verwenden (bei minimaler Geschwindigkeit), Ich habe dies und das ausprobiert - und keinen großen Unterschied festgestellt !!!
Nach Zugabe des gesamten Mehls erhalten Sie einen rieselfähigen, homogenen, glänzenden Teig. In der Konsistenz wird es genauso luftig wie der klassische Keks.
Wir geben es in einen Spritzbeutel oder einen normalen Beutel, schneiden die Spitze ab und legen die Ronden auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte bedecktes Backblech. Wir machen Lücken zwischen den Cookies, denn es wird während des Backvorgangs ein wenig "wachsen".
Wir legen ein Backblech mit Keksen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen buchstäblich 15 Minuten lang goldbraun.
Die fertigen Kekse lassen sich leicht vom Backblech lösen. Lassen Sie es etwas abkühlen und servieren Sie es mit Tee, Kaffee, Milch, Kompott oder Ihren anderen Lieblingsgetränken.
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Kochen, schmecken, genießen Sie Ihren Tee!
Viele Grüße, Oksana!