Ich habe 5 der beliebtesten Mythen gesammelt und werde versuchen, an meinen Fingern zu erklären, warum nicht all das Böse, das als „Palme“ bezeichnet wird, ist.
Ich habe in letzter Zeit viele Rezensionen zu verschiedenen Süßigkeiten gemacht und habe oft Palmöl in den Formulierungen gefunden. Nachdem ich das im Artikel erwähnt habe, gab es immer wieder Leute, die in den Kommentaren schrieben, dass „Palme“ böse ist.
Ich fragte mich, ob das wirklich so war und beschloss, das Thema genauer zu verstehen. Ich begann, die Materialien zu diesem Thema zu studieren und stellte fest, dass es viele Mythen um Palmöl gibt, die es dämonisieren, obwohl dies nicht der Fall ist.
Enthält Transfette
Es ist nicht so. Die Hauptquelle für Transfette sind gehärtete Pflanzenöle. Hydrierung ist ein Prozess, der flüssige Pflanzenfette in feste Form umwandelt.
Palmöl selbst hat jedoch eine halbfeste Konsistenz, sodass es nicht hydriert werden muss. In dieses Palmöl haben sich Süßwaren- und Backwarenhersteller verliebt.
Aber der Schaden von Transfetten wurde bereits von der Weltgesundheitsorganisation bewiesen.
Verursacht Fettleibigkeit
Nicht wirklich. Gesättigte Fette wie Palmöl sind in erster Linie eine Energiequelle für den Körper. Wenn jedoch ein Überschuss an Energie vorhanden ist, beginnt der Körper, diese zu speichern.
Auf eine Anmerkung. In Palmöl beträgt der Anteil gesättigter Fettsäuren nur 50 %, während er in Butter 66 % erreichen kann.
Fettleibigkeit führt zu Unterernährung und überschüssigen Kalorien. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass Sie mehr Kalorien verbrennen, als Sie verbrauchen, und dann wird es Ihnen gut gehen. Andernfalls wird jede Nahrung Fettleibigkeit verursachen.
In Ländern, in denen der Konsum von Pflanzenölen höher ist, ist die Sterblichkeitsrate übrigens geringer.
Palmöl ist billig und daher von schlechter Qualität
Palmöl ist wirklich günstig. Aber es ist nicht billig, weil es irgendwie an seiner Qualität gespart wird. Der Punkt ist hoher Ertrag und hohe Ausbeute an Öl von 1 Hektar Land.
Ölsaatenertrag in Tonnen pro Hektar Land:
• Sojabohnen - 0,4 t / ha
• Kokos - 0,7 t / ha
• Sonnenblume - 0,7 t / ha
• Raps - 0,7 t / ha
• Palmöl - 3,3 t / ha
Die niedrigen Kosten von Palmöl sind im Gegenteil sein Wettbewerbsvorteil. Dafür mögen ihn Hersteller von Milchprodukten nicht: Immerhin stellen sie auf Basis von pflanzlichen Fetten, einschließlich Palmöl, nützliche Analoga traditioneller Milchprodukte her.
Technisches Palmöl wird in Russland verwendet
Es ist ein Mythos. Alle nach Russland gelieferten Palmöle unterliegen besonderen Vorschriften.
Da Palmöl ein importiertes Produkt ist, wird es sehr streng kontrolliert. Beim Zoll werden unbedingt Qualitätsproben genommen, die von unabhängigen Labors durchgeführt werden.
Nicht verdaulich durch hohen Schmelzpunkt
Es ist nicht so. Palmöl wird von unserem Körper leicht verdaut. Und wie jedes andere Öl oder Fett zerfällt es während der Verdauung in Glycerin und Fettsäuren.
Wenn der Körper gesund ist und die Bauchspeicheldrüse genügend Lipase produziert, wird Palmöl natürlich vom Körper verdaut. Wenn die Lipase weniger als nötig ist, werden Sie den Überschuss in der Toilette lassen, entschuldigen Sie die Details.
Dieser Mythos war vor einiger Zeit populär und viele Leute sagten, da Palmöl hart ist, ist es für den Körper schwieriger zu verdauen. Aber was ist mit Produkten, die Kakaobutter enthalten, die im Normalzustand viel härter ist als Palmöl?
Ich glaube, dass Palmöl in verschiedenen Horrorgeschichten zu Unrecht verwendet wird. Und in letzter Zeit ist die „Palme“ in der Aufstellung allgemein ein Begriff. Und da im Line-Up eine „Palme“ ist, dann ist es gefährlich. Aber wenn man genau hinschaut, stellt sich heraus, dass man vergeblich über Palmöl spricht.