Hallo Freunde! Das Rezept für Kiewer Schnitzel, eines der legendären sowjetischen Gerichte, das bis heute nicht an Relevanz verliert. Sie können ein solches Kiewer Schnitzel nicht nur für einen Urlaub, sondern auch an Wochenenden für Ihre ganze Familie kochen.
👇 Videorezept für Kiewer Schnitzel 👇
Heute stehen Kiewer Schnitzel auf der Speisekarte
- Petersilie hacken. Sie können jedes Grün Ihrer Wahl nehmen, das, wie Sie denken, Huhn für Huhn passt.
- Knoblauch hacken.
- Hühnerflügel kochen.
- Salz und gehackte Petersilie mit Knoblauch in die Butter geben.
- Alles muss gründlich gemischt werden.
- Legen Sie die Samen in die Butterscheiben und kühlen Sie.
- Hähnchenbrust waschen, abtropfen lassen, Sehnen entfernen, in dünne Scheiben schneiden und vorsichtig abschlagen.
- Salz und Pfeffer.
- Zum Panieren benötigen Sie Mehl, Eier und Cracker.
- Nehmen Sie die gekühlte Butter am Knochen heraus und wickeln Sie sie in das Fleisch.
- Wickeln Sie das Öl fest ein. Im Durchschnitt stellt sich heraus: 3 Stück gehacktes Fleisch für ein Schnitzel.
- Brot zuerst in Mehl, dann in einem Ei, dann in Semmelbröseln.
- Panieren allein reicht möglicherweise nicht aus. Deshalb noch einmal in ein Ei und dann in Semmelbrösel.
- Geformte Pastetchen können sofort gebraten werden.
Erhitzen Sie das Öl auf 170-175 ° C.
- Braten Sie die Schnitzel in tiefem Fett, dann müssen sie in den Ofen gebracht werden.
Wenn die Schnitzel abgesenkt werden, muss die Erwärmung leicht erhöht und im Bereich von 170 bis 175 ° C gehalten werden.
Sie können nicht überhitzen. Die Panade kann reißen und dann tritt das Öl aus, und dies ist das Hauptmerkmal der Kiewer Schnitzel.
- Sie müssen die Schnitzel ziemlich schnell braten, bis sie goldbraun sind, ca. 2-3 Minuten.
Dann die Schnitzel 10 Minuten bei 180 ° C in den Ofen geben.
PFLANZLICHE SEITENGERICHTE
- Um es schlauer zu machen, können Sie normales kleines Gemüse verwenden.
- Ich habe kleine Kartoffeln und Karotten, die bis zur Hälfte gekocht sind.
- Es gibt auch kleine Paprika. All dies kann im Ofen gebacken werden, es wird sehr bunt und interessant sein.
- Spargel kann als Beilage verwendet werden.
Fügen Sie ein wenig Zucker, eine Prise Salz, ein Stück Butter hinzu und stellen Sie es 20 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen.
- Ich habe Gemüse in Salzwasser gekocht, also muss ich es nur darüber backen.
- Schicken Sie Gemüse in den Ofen zusammen mit Spargel.
Hausgemachte Kiewer Schnitzelecept:
für 5 Schnitzel
Hühnerbrust 3 Stück (500 g)
Hühnerflügel (optional)
60 g Butter
Petersilie und Knoblauch
Panieren:
2 Eier
Mehl zum Panieren
Semmelbrösel
Zum Braten:
500 g Pflanzenöl
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!