Hallo Freunde! Ein Rezept, das Sie sicher an die Spitze des Tisches setzen können. Hier ist ein einfacher, aber köstlicher Auberginensalat. Trotz der Tatsache, dass dieses ausgefallene Gemüse von Indien nach Russland gebracht wurde, hat es sehr gut Wurzeln geschlagen. Darüber hinaus hat es eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften, und die Verwendung von Auberginen senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
👇 Video Rezept für Salat mit Auberginen, Tomaten👇
Auberginen-Tomaten-Salat
- Auberginen müssen wie folgt geschält und geschnitten werden.
- Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften und halbieren Sie jede Hälfte erneut.
- Dann schneiden Sie die Auberginen in Dreiecke.
- Gießen Sie Salzwasser ein und lassen Sie es 15-20 Minuten einwirken.
- Tomaten hacken.
- Die vorgewaschene Petersilie hacken.
- Anstelle von Petersilie ist es besser, Koriander zu verwenden, aber es war nicht im Laden.
- Mahlen Sie auch die vorgeschälte große Knoblauchzehe.
- Fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce zu gehackter Petersilie mit Knoblauch hinzu.
- Wenn Sie süße Chilisauce haben, fügen Sie hier 50 g hinzu.
- Wenn nicht Chili, etwas mehr Sojasauce und 1/2 TL hinzufügen. Zucker und etwas Paprika.
- Es ist nicht dasselbe, aber es ist köstlich. Alles mischen.
- Die Auberginen abtropfen lassen und etwas trocknen.
- Bereiten Sie einen Teller mit Mais oder Kartoffelstärke vor.
- Öl zum Braten auf dem Herd erhitzen (ich habe 300 g genommen).
- Die Öltemperatur kann mit einem Holzspatel bestimmt werden.
- Tauchen Sie den Spatel in das Öl und prüfen Sie, ob Blasen vorhanden sind. Dann können Sie eine Test-Aubergine hineinwerfen.
- Tauchen Sie die Auberginen in Stärke und braten Sie sie in Chargen.
- Stellen Sie die Hitze so ein, dass es immer leicht kocht.
- Auberginen hellgolden braten und auf eine Papierserviette legen.
- Auch bei der nächsten Charge.
- Wenn Sie mit dem Braten der Aubergine fertig sind Heizung unter Öl ausschalten.
- Tauchen Sie die Tomaten sehr schnell und vorsichtig hinein und nehmen Sie sie sofort heraus.
- Gebratenen Auberginen und die verbrühten Tomaten in eine Salatschüssel geben.
- Fügen Sie das vorbereitete Dressing hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
Dies vervollständigt den Salat. Es wird warm serviert.
Auberginensalat Rezept:
2 Auberginen (500-600 g)
0,5 kg Tomaten
1 Bund Koriander oder Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 EL Sojasauce
50-60 g süße Chilisauce (oder eine Mischung: Sojasauce, Zucker, Paprika)
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!