Dieses Rezept macht sehr leckeres eingelegtes Gemüse. Sie sind saftig, mäßig würzig und aromatisch.
Dieses Gemüse ist perfekt für einen festlichen Tisch und für jeden Tag. Sie können in der Fastenzeit gekocht werden, wenn Sie Abwechslung wünschen. Sie eignen sich auch perfekt zum Garnieren mit gegrillten Fleischgerichten und zum Grillen. Dies ist wirklich ein vielseitiger Salatsnack.
Die Zubereitung dieses köstlichen eingelegten Gemüses ist überhaupt nicht schwierig. Normalerweise mariniere ich sie abends und morgens sind sie fertig. Gut ist auch, dass ein solcher Salat aus eingelegtem Gemüse das ganze Jahr über zubereitet werden kann - sowohl im Winter als auch in der Sommer-Herbst-Gemüsesaison.
Stellen Sie sicher, dass Sie eingelegtes Gemüse nach diesem Rezept kochen, es ist einfach und lecker!
Zutaten:
- Blumenkohl - 400 g
- Brokkolikohl - 400 g
- Pfeffermischung - 400 g
- Champignons - 400 g
- Karotten - 2 Stk.
Marinade
- Wasser - 500 ml (2 Gläser)
- Pflanzenöl - 100 ml (0,5 Tassen)
- Apfelessig - 100 ml (0,5 Tassen)
- Zucker - 150 g (0,75 Tassen)
- Salz - 25 g (1 EL). der Löffel)
- Curry (Gewürze) - 2 g (1 TL) l.)
- gemahlener Koriander - 5 g (1 EL) der Löffel)
- Knoblauch - 3 Nelken
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns zuerst die Marinade vorbereiten.
Gießen Sie 500 ml Wasser in einen Topf, fügen Sie 150 g Zucker hinzu und fügen Sie 1 EL hinzu. Salz, gieße 100 ml Pflanzenöl und 100 ml Essig, ich benutze Apfelwein 6%. Gießen Sie 1 EL hier. l. gemahlener Koriander, 1 TL l. Currygewürze. Wir setzen alles in Brand.
2. Sobald die Mischung kocht, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Marinade ist bereits auf Raumtemperatur abgekühlt. Fügen Sie 3 Knoblauchzehen hinzu und geben Sie sie durch eine Presse. Wir mischen alles.
4. Nun bereiten wir das ganze Gemüse vor.
400 g Pilze waschen und in Hälften oder Viertel schneiden. Wenn die Pilze klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden.
2 Karotten der Länge nach in Teller schneiden und dann die Teller in Würfel schneiden.
5. Gehackte Karotten und Pilze in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Ab dem Moment des Eintauchens in kochendes Wasser genau 5 Minuten kochen lassen. Wir nehmen das gekochte Gemüse heraus und werfen es sofort in ein Sieb.
6. Jetzt müssen Sie den Kohl kochen, ich habe ihn in großen Blütenständen, ich habe ihn ein wenig aufgetaut und in kleinere Stücke geschnitten. Den vorbereiteten Kohl in kochendes Wasser legen. 2 Minuten kochen lassen.
7. Während der Brokkoli kocht, bereiten Sie Eiswasser vor. Übertragen Sie den Kohl sofort von kochendem Wasser auf Eiswasser. Dies geschieht so, dass es eine schöne hellgrüne Farbe bleibt.
8. In ähnlicher Weise 2 Minuten lang 400 g gefrorenen Blumenkohl kochen.
Vergessen Sie nicht, dass Sie Gemüse in kochendes Wasser legen müssen. Wir stellen fest, dass das Gemüse 2 Minuten nach dem Eintauchen in Wasser eingetaucht ist.
9. Und 400 g gefrorene Pfeffermischung kochen.
Das Gemüse aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen lassen.
10. Die vorbereiteten Pilze mit Karotten, Blumenkohl, Brokkoli und Paprika in einen großen Behälter geben.
Wir füllen alles mit gekochter und bereits gekühlter Marinade. Vorsichtig mischen.
11. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie alles mindestens 6 Stunden oder besser über Nacht marinieren.
Die Nacht ist vorbei, eingelegtes Gemüse ist fertig, Sie können servieren.
Das eingelegte Gemüse erwies sich als sehr lecker und schön. Die Vorbereitung ist einfach und die Gäste mögen es wirklich. Sie können auch frisches Gemüse anstelle von gefrorenem Gemüse verwenden, aber dann müssen Sie es etwas länger kochen. Achten Sie darauf, sie zu kochen, sie sind köstlich.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com