Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Fleisch in Kartoffeln teilen. Jedes Mal verliebe ich mich mehr und mehr in dieses Gericht. Sie können es nicht nur für jeden Tag servieren, sondern auch für einen festlichen Tisch. Die Gäste werden mehr als einmal damit zufrieden sein, und hier stellt sich auch eine sehr leckere Sauce heraus.
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Rezept:
Filetfleisch - 700g
Salz - 1 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
saure Sahne oder Sahne -200-300g
Für Kartoffelteig:
Kartoffeln -600g
Eier -2St
saure Sahne -2 EL. (oder Mayonnaise)
Mehl -3 EL.
Zwiebel -1pc
Knoblauch -2-3zahn
Salz -1 / 2 TL.
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Dillgrün - nach Geschmack
KOCHMETHODE:
Wir nehmen Fleischfilet 700 Gramm, Sie können Hühnerbrust oder Pute, ich habe heute Schweinefleisch. In Portionen von der Größe eines normalen Schnitzels schneiden. Wir schlagen das Fleisch ab, wenn es keinen Hammer für Koteletts gibt, können Sie es mit der Rückseite des Messers abschlagen.
Das Fleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern. Beiseite legen.
Wir nehmen frische Kartoffeln, schälen, das Gewicht der geschälten Kartoffeln beträgt 600 g, reiben auf einer groben Reibe, reiben zusammen mit Kartoffeln 1 Zwiebel.
In eine Schüssel geben, 2 Eier zerbrechen, Knoblauch hinzufügen und durch eine Knoblauchpresse geben.
2 EL saure Sahne, 3 EL. Mehl ohne Rutsche, Salz, schwarzen Pfeffer und mischen.
Jetzt nehmen wir ein Stück Fleisch und legen auf beiden Seiten Kartoffeln darauf.
Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl ein, legen Sie das Fleisch in Kartoffeln in eine Pfanne und braten Sie es unter einem Deckel auf beiden Seiten goldbraun.
Also braten wir das ganze Fleisch.
Wir nehmen mir ein Backblech ab, die Innenmaße betragen 31 cm x 23 cm.
Legen Sie das Fleisch in Kartoffeln und gießen Sie 200-300 ml mit saurer Sahne oder Sahne, ich habe hausgemachte saure Sahne.
In den Ofen stellen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten kochen lassen.
Das Fleisch ist weich, saftig und zusammen mit Kartoffeln unglaublich lecker. Mit frischem Gemüse oder Salat servieren.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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Rezept Fleisch in Kartoffeln bereits auf meinem YouTube-Kanal:
Viele Leute stellten die Frage, ob es möglich ist, auf das Braten in einer Pfanne zu verzichten. Ich empfehle dieses Rezept für den Ofen: