»Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅ 👌Cottage Käse ist ein vielseitiges Milchprodukt, mit dem viele verschiedene Gerichte zubereitet werden. Und meistens wird es zum Backen verwendet - und das ist ein großer Spielraum für Experimente!
Heute möchte ich Sie darauf aufmerksam machen Sehr leckere, delikate und aromatische geriebene Mürbeteigpastete mit unglaublich leckerer Quarkfüllung.
Es wird für ein oder zwei und aus einfachen Zutaten zubereitet.
Kinder sind einfach begeistert von ihm, und selten lehnt ein Erwachsener ein so leckeres Stück ab. Ich kann es nur empfehlen!
📕Zutaten zum Kochen: 🍲
Für den Test:
Weizenmehl - 200 g
Zucker - 50 g
Butter - 110 g
Eigelb - aus 2 Eiern
Vanillin - auf der Spitze eines Messers
Feines Salz - eine Prise
Für die Füllung:
Hüttenkäse (Fettgehalt 9%) - 550 g
Kristallzucker - 100 g
Proteine - aus 2 Eiern
Saure Sahne - 50 g
Stärke (Kartoffel oder Mais - egal) - 10 g
Schokolade (keine Zusatzstoffe) - 100 g.
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir fangen damit an, den Teig zu machen, weil Das Abkühlen dauert etwas. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Gießen Sie als nächstes Vanillin, Salz und Zucker. Die kalte Butter in ausreichend kleine Würfel schneiden und zu den restlichen Teigzutaten geben. Wir fügen auch Eigelb hinzu, Wir brauchen Proteine für die Füllung. Anstelle von Butter können Sie auch Buttermargarine verwenden, damit der Kuchen günstiger wird.
Den Teig allmählich kneten. Es wird sich als ziemlich dicht herausstellen, aber Sie müssen es nicht lange kneten. Sobald wir es geschafft haben, alles in einem einzigen Klumpen zu sammeln, hören wir auf zu mischen.
Teilen Sie den Teig in 2 ungefähr gleiche Teile. Wir legen jedes Teil in eine Plastiktüte oder wickeln es mit Frischhaltefolie ein und legen es zum Abkühlen für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Sauerrahm, Zucker, Stärke und Eiweiß hinzufügen.
Wir stanzen alles mit einem Stabmixer bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Wir erhitzen die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist.
✨ Bitte beachten Sie, dass bei Verwendung einer Mikrowelle zum Schmelzen von Schokolade diese bei mittlerer Leistung eingeschaltet und in Impulsen von 15 bis 20 Sekunden eingeschaltet werden muss. Dies muss getan werden, um die Schokoladenmasse nicht zu überhitzen, da sie sich sonst zusammenrollt.
Fügen Sie Schokolade zum Hüttenkäse hinzu, mischen Sie. Ich hatte Milchschokolade, aber Sie können dunkel oder bitter verwenden, wie Sie möchten.
Und jetzt können Sie anfangen, den Kuchen zu formen. Nehmen Sie 1 Hälfte des Teigs und reiben Sie ihn gleichmäßig auf einer groben Reibe auf dem Boden einer geeigneten Auflaufform.
Legen Sie die Schokoladen-Quark-Füllung darauf.
Top drei verbleibenden Teig. Wir legen den Kuchen in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen und backen etwa eine Stunde lang. Die Oberseite der Backwaren sollte hellbraun sein.
Wir nehmen den rötlich duftenden Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und nehmen ihn aus der Form.
BLATT FOTO AUF DER SEITE-> -> -> -> ->
Es ist besser, den Kuchen zu schneiden, wenn er etwas abgekühlt ist, damit der Teig weniger zerbröckelt und die Füllung sich stabilisiert und nicht herausfließt. Das Backen erweist sich als unvergleichlich - sowohl Erwachsene als auch Kinder essen es mit großer Freude. Kochen, probieren, Tee genießen!
******************************************
Mit freundlichen Grüßen Oksana!