Ich erinnerte mich nur an... den Befehl, den ich, glaube ich, von jedem meiner Kollegen gehört habe (und der auch jetzt noch Kindern gegeben wird):
- Iss zuerst normales Essen und kaue dann den ganzen Dreck!
Ich erinnerte mich und fragte mich, was "normales Essen" ist. Dies war das normale Essen im Verständnis vergangener Generationen und was ist es jetzt?
Übrigens gibt es bei früheren Generationen keine Frage.
Nur zwei Dinge galten als normales Essen: Suppe und Brei. Sogar Pasta zum Beispiel, mit einem Schnitzel in vielen Familien, sollten meine Freunde nach der Suppe essen, sonst ist Mittagessen kein Abendessen. Und ein Sandwich zum Frühstück war erst nach Brei erlaubt.
Rührei oder Rührei wurden ebenfalls nicht als "normales" Essen angesehen. Besonders ältere Menschen - diejenigen, die vor der Revolution oder einige Jahre danach geboren wurden, fielen Eier im Allgemeinen unter die Kategorie "Verwöhnen".
Es wurde angenommen, dass Suppen und Getreide für den Körper sehr nützlich sind, und tatsächlich wurde der Grad der "Nützlichkeit" nie diskutiert oder in Frage gestellt.
Obwohl ich jetzt den Verdacht hatte, dass die Vorteile für den Körper zweitrangig waren und die Werbung für diese Vorteile von der Tatsache herrührte, dass die Suppe und Haferbrei - ziemlich herzhafte und ziemlich billige Gerichte, die helfen, eine große Menge an Essen zu minimalen Kosten zu füttern Esser.
Eier gehörten aus ganz alltäglichen Gründen zum Verwöhnen: Wenn die Menschen nicht genug Getreide haben, sind Hühner ein Luxus, Eier umso mehr.
Der Anführer von "normalem" Essen ist Suppe, besonders wenn sie mit Brot gegessen wird. Es war obligatorisch, mit Brot zu essen.
Nach der Suppe und sogar mit Brot gab es kaum ein anderes Essen - was "normal" war, was "abnormal" war Nach der Suppe mit Brot konnte "abnormales Essen" nicht ausgegeben werden.
Ich erinnere mich, dass die Großmutter eines Freundes immer sehr wütend war, wenn er eine Packung Cornflakes für zehn oder elf Kopeken kaufte.
Sie (Großmutter) sagte immer:
- Es wäre besser, wenn ich eine normale Rolle nehmen würde!
Sie verstehen, dass es nicht um Nützlichkeit oder Schutz vor Übergewicht ging. Sie haben sich damals nicht um den glykämischen Index von Lebensmitteln gekümmert. Und die Nützlichkeit von Brötchen und Müsli... Es ist auf dem gleichen Niveau.
Das heißt, die Normalität von Lebensmitteln in früheren Generationen wurde durch das Verhältnis von Preis und Gier bestimmt. Und auch - Gewohnheit.
Vor kurzem hatte ich die Gelegenheit, den folgenden Satz zu hören:
- Essen Sie zuerst eine normale Mahlzeit und kauen Sie dann Ihr Sushi!
Und ich dachte - warum sind die gleichen Sushi-Rollen eigentlich kein "normales Essen"? Nein, die Tatsache, dass sie ungesund ist, ist verständlich. Ernährungswissenschaftler lehnen diese Kombination von Lebensmitteln entschieden ab. Aber seien wir ehrlich: In seltenen Familien kümmern sie sich um qualitativ hochwertige Lebensmittel. Die Kombination von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in vielen bekannten, sogenannten "normalen" Gerichten ist so, dass der Körper wie sprunghaft von ihnen wegstürzt.
Aber die gleiche Suppe, in der es Kartoffeln und Nudeln für die Fettigkeit gibt, gewürzt mit Mayonnaise für den Geschmack, wird in vielen Familien als normal angesehen, das ist Suppe! Und Reis mit Fisch und fettem Käse - nein. Meiner Meinung nach befinden sich beide irgendwo auf dem gleichen Schritt. Durch den Grad des Schadens.
Es ist sogar seltsam. Obwohl... vielleicht wieder das Verhältnis von Preis und Gier und gleichzeitig - Vertrautheit?
Sag mir, was denkst du persönlich ist normales Essen und was nicht?