Einen schönen Tag noch!
Auf meinem Kanal spreche ich über meine Erfahrungen mit dem Abnehmen, dem Aufrechterhalten des Gewichts, dem Teilen von Menüs und Rezepten für Gerichte, die in meiner Schlankheitsdiät enthalten sind.
Für diejenigen, die daran interessiert sind, wie ich es geschafft habe, aus dem Teufelskreis der Diäten auszubrechen und ein Ergebnis zu erzielen, von dem ich nie geträumt habe - eine kurze Zusammenfassung:
Sie haben nach einem Rezept für Khachapuri auf Quark aus meiner Speisekarte gefragt - ich habe es zubereitet.
Am Ende hatte ich ein köstliches, befriedigendes Khachapuri, in dem es außerdem nicht so viel Mehl und viel Hüttenkäse gibt - es stellte sich heraus, dass es sich um eine Proteinbombe handelte!
Zutaten für den Teig:
- 200 g Hüttenkäse 5%,
- 100 g Vollkornmehl (ich habe 60 g Reis und 40 g Weizen),
- 1 Hühnerei
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz und einen halben Teelöffel trockenen Knoblauch (optional).
Zutaten für die Füllung:
- Hüttenkäse 5% - 100 g,
- Käse (Suluguni, Mozzarella - vorrangig) - 150 g.
Kochen.
Zuerst kneten wir meinen Lieblingsquarkteig.
Quark ist ein vielseitiger Teig, der sich auch für süße Gerichte eignet. Dies ist kein Teig - dies ist nur eine Proteinbombe!
Wir mischen 200 g Hüttenkäse mit Ei, Salz und Knoblauch (hier ist Knoblauch optional. Ich mag die aromatischen Noten, die es am Ende gibt und wie es mit Hüttenkäse und Käse geht).
Mehl und Backpulver hinzufügen.
Den Teig kneten. Der Teig bleibt ein wenig an Ihren Händen haften.
Es ist besser, einen solchen Quark nicht mit Mehl zu hämmern, dann ist das Gebäck zart und locker.
Teilen Sie den Teig in 3 Teile und formen Sie Kuchen mit Seiten. Es ist besser, die Hände mit Wasser zu befeuchten. Ich habe es auf einer Silikonmatte geformt, auf der ich in Zukunft Khachapuri gebacken habe. Wir durchstechen die Kuchen mit einer Gabel.
Wir schicken die Kuchen für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, damit der Teig greift.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Wir mischen geriebenen Käse und Hüttenkäse. Wir lassen ein wenig Käse darüber streuen.
Mit der Zeit nehmen wir die Kuchen aus dem Ofen, legen die Füllung in die Mitte, verteilen sie und bestreuen sie mit Käse.
Nochmals 10-15 Minuten in den Ofen stellen.
Je mehr der Teig gebräunt ist, desto knuspriger wird er und umgekehrt.
Guten Appetit!
Der Kaloriengehalt von Khachapuri pro Portion gemäß meinen Zutaten stellte sich als ungefähr folgender heraus: K-400, B-33, F-17, U-26
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Ich teile nur meine Erfahrungen mit dem Abnehmen, spreche über mein Menü und teile Rezepte mit KBZHU, die ich für mich selbst in Betracht ziehe. Ich rate nichts und niemand, suche immer Rat bei Spezialisten.