Das Rezept von meiner Abonnentin Irina. Ich habe es versucht und in mein Kochbuch geschrieben. Köstlich! Meinem Mann hat der Salat sehr gut gefallen. Deshalb koche ich es jetzt oft. Manchmal füge ich eine Knoblauchzehe hinzu und würze mit Mayonnaise.
Wie man kocht
Im Voraus habe ich Hühnerherzen in Salzwasser gekocht. Bis es fertig ist.
Ich habe sie in bequeme Stücke geschnitten.
Jetzt die Karotten. Ich schneide in Streifen. Bei starker Hitze in etwas Pflanzenöl braten.
Normalerweise brauche ich 4-5 Minuten. Dann lege ich die Karotten auf einen Teller und lasse ihn etwas abkühlen.
Marina Zwiebeln. Ich habe es in halbe Ringe geschnitten. Mit Zitronensaft bestreuen und etwas Zucker und Salz hinzufügen. Rühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Dann kombiniere ich alle Zutaten und würze. Sie können mit Mayonnaise würzen. Aber heute habe ich saure Sahne und etwas heißen Senf. Köstlich auch! Und nicht sehr mutig.
Aber mit Mayonnaise schmeckt dieser Salat natürlich besser.
Es bleibt zu mischen und das wars! Sehr lecker! Ein solcher Salat kann auf dem festlichen Tisch serviert werden.
REZEPT:
• Hühnerherzen - 500 g
• Karotten 250-300 g
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Saure Sahne - 2-3 EL.
• Senf - 0,5 TL.
Für die Marinade:
• Zitronensaft - 2 Esslöffel.
• Salz - eine Prise
• Zucker - 1/3 TL.