Es kommt oft vor, dass je einfacher das Gericht, desto schmackhafter es ist! Es kommt vor, dass Sie einen halben Tag in der Küche verbringen, etwas Originelles und Komplexes zaubern und versuchen, Ihre zu überraschen Lieben, aber in der Tat wird es nicht sehr lecker ausfallen oder der Haushalt wird einfach nichts darin bemerken Besondere. Es ist Schande. Es passiert.
Und du kommst von der Arbeit weg, die Zeit läuft ab, du willst schnell etwas kochen, etwas Einfaches und nicht Kostspieliges. Und dann erinnern Sie sich, dass am Morgen im obersten Regal des Kühlschranks der gewöhnlichste Seehecht, der in einem Geschäft in der Nähe des Hauses gekauft wurde, auftaut. Sie schneiden es schnell auf, kochen gleichzeitig Kartoffelpüree, nehmen ein Glas eingelegte Gurken aus dem Keller und nach 30 Minuten ist die ganze Familie am Tisch, bei einem köstlichen einfachen Abendessen.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Seehechtfisch - 600 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Salz nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2 EL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Gemahlener Koriander - ¼ TL
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Pimenterbsen - 4 Erbsen.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alle Zutaten für den Karotten- und Zwiebel-Seehecht-Eintopf vor. Wählen Sie den Fisch besonders sorgfältig aus. Er sollte frei von Beschädigungen sein, nicht deformiert und ohne unangenehmen Geruch. Tauen Sie es vorher im oberen Regal des Kühlschranks für 8-12 Stunden auf. Das Auftauen sollte langsam sein, keine Mikrowellen oder warmes Wasser!
Entfernen Sie Flossen, Schwanz und Kopf vom Fisch. Ziehen Sie den schwarzen Film ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern.
Den Seehecht in Portionen schneiden und mit Salz abschmecken.
In etwas Öl den Fisch von allen Seiten goldbraun braten.
Legen Sie die angebratenen Fischstücke auf einen Teller.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in die Pfanne und fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu. Einige Minuten braten, bis sie weich sind.
Die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten zur Zwiebel geben. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen. Rühren Sie das Gemüse unter Rühren noch einige Minuten um.
Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, werfen Sie Lorbeerblatt und Piment hinein. Legen Sie den Fisch aus. Zum Kochen bringen und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie gedünsteten Seehecht sofort mit Karotten und Zwiebeln und ergänzen Sie Ihren Favoriten Garnierungvorzugsweise mit Kartoffelpüree oder gekochter Buchweizen. Mit Kräutern und frischem Gemüse garnieren.
Guten Appetit!
Nun, ein köstliches und einfaches Abendessen, aber für einige ist das Mittagessen fertig. Ich kann hinzufügen, dass der Fisch unglaublich saftig und zart ist und das Aroma von Koriander sowohl zum Seehecht selbst als auch zum Gemüse sehr gut passt.
Sie können mit Gewürzen experimentieren und Ihre Favoriten hinzufügen. Ich denke, das Gericht mit Currypulver wird gut ausgehen, besonders die Liebhaber werden es mögen. Für Eifer und Würze etwas süßen und scharfen Paprika oder frischen Chili hinzufügen. Für eine kräftigere Farbe etwas Kurkuma einstreuen.
Wählen Sie Gemüse auch nach Ihrem Geschmack. Ich habe die einfachste und kostengünstigste Option gezeigt. Verwenden Sie im Winter gefrorene gemischte Gemüsemischungen oder grüne Bohnen. Vorstellen!
Mit Liebe kochen! Friede sei mit dir und gut!
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