Hallo ehrliche Leute. Als eine Sorte des berühmten Caesar-Salats schlage ich vor, an die Version seiner Zubereitung mit Garnelen zu erinnern, da er seinen eigenen einzigartigen Geschmack hat. Es ist hell, knusprig und der Duft von gerösteten Garnelen und Knoblauch macht mich verrückt ...
Heute werde ich meine hausgemachte Version von Shrimp Caesar Salad teilen.
Im Allgemeinen hast du bereits verstanden, was jetzt passieren wird;)
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Zutaten:
Frisches Hühnerei - 1St
Olivenöl - 4 Esslöffel
Zitronensaft - 1 TL
Worcestershire Sauce - 1 TL
Garnelen - 200g
Kirschtomaten - 200g
Römersalat (Romano) - halber Kopf
Salatmischung - Handvoll
Weißbrot - 200g
Parmesan - 2 Esslöffel
Knoblauch -2 Nelken
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Schritt 1 von 16
Essen zubereiten. Nehmen Sie die Garnelen und das Ei vorab aus dem Kühlschrank, reinigen Sie sie und entfernen Sie gegebenenfalls die Darmvene. Den ganzen Salat unter kaltem Wasser abspülen und trocknen.
Schritt 2 von 16
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Hitze reduzieren, damit es nicht kocht. Legen Sie das Ei und kochen Sie es 2 Minuten lang. Dann sofort entfernen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Und wenn es abkühlt, trennen Sie das Eigelb (es wird kein Protein benötigt).
Schritt 3 von 16
Mischen Sie in einer Schüssel oder einem Glas das Eigelb, 2 EL. Olivenöl, Zitronensaft und Worcester-Sauce. Dies kann mit einem Schneebesen oder einer Gabel erfolgen.
Schritt 4 von 16
Oder Sie gießen einfach in ein kleines Glas, schließen den Deckel fest und schütteln kräftig.
Schritt 5 von 16
Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel, nachdem Sie die Kruste entfernt haben. Am liebsten mag ich für diese Zwecke CiabattaZum Glück findet man es oft in Bäckereien. Es ist strukturiert und macht Croutons luftig und knusprig. Ein Baguette passt auch gut.
Schritt 6 von 16
1 Esslöffel zu den geschälten Garnelen geben. Butter, 1 fein gehackte Knoblauchzehe. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Beiseite legen.
Schritt 7 von 16
Parmesan auf einer feinen, "zerrissenen" Reibe reiben.
Schritt 8 von 16
Die letzten 1 EL erhitzen. Butter in eine Pfanne geben und eine zerdrückte Knoblauchzehe buchstäblich eine Minute lang darin erhitzen.
Schritt 9 von 16
Entfernen Sie den Knoblauch, gießen Sie stattdessen das Brot hinein und braten Sie die Pfanne regelmäßig, bis sie knusprig ist. Die Mitte bleibt jedoch leicht weich.
Schritt 10 von 16
Schneiden Sie die Kirsche in 2 oder 4 Stücke, je nach Größe und persönlichen Vorlieben.
Schritt 11 von 16
Braten Sie die Garnelen in dem Öl, in dem sie mariniert wurden, buchstäblich ein oder zwei Minuten auf jeder Seite.
Schritt 12 von 16
Ein Salatblatt grob auf einen Teller reißen und mit der Hälfte des Parmesans bestreuen.
Schritt 13 von 16
Kirsche und Garnelen chaotisch darüber streuen. Ergänzen Sie die Struktur mit Crackern und gießen Sie über die Sauce.
Schritt 14 von 16
Mit dem restlichen Parmesan abschließen. Wenn der Salzgehalt des Käses nicht ausreicht, können Sie alles mit Salz und Pfeffer ausgleichen.
Schritt 15 von 16
Hausgemachter Caesar-Salat mit Garnelen und Croutons ist servierfertig.
Schritt 16 von 16
Guten Appetit!
Schlussfolgerungen: so ein heller und leichter Salat im Sparschwein. Es ist für alles gut, von Geschmack und Aroma bis hin zu knackiger Textur und Farbe. Der einzige Nachteil ist die schnelle "Liquidation".
Sie können Caesar mit Garnelen mit Salatsauce mit süßem Senf, Kapern und Sardellen abwechseln. Abhängig von meiner Stimmung lege ich manchmal einen Eisberg in einen solchen Salat - er ist voluminös und knusprig. Im Allgemeinen gibt es beim Experimentieren Raum für Vorstellungskraft.
Und der Tradition nach schlage ich vor, mich dem Schönen anzuschließen und zu kochen und dann hier in den Kommentaren zu erzählen, was Sie dort getan haben.
Das war `s für heute. Dein BH.
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