Eine duftende, gefrorene Makrelenfischsuppe kann in 20 Minuten zubereitet und zum Mittagessen serviert werden. Sogar Kinder werden solch ein heißes Gericht mögen, aber Sie müssen versuchen, alle großen und kleinen Knochen aus Fischstücken zu extrahieren, da es nicht so viele davon in Makrelen gibt.
Sie können dem heißen Gemüse beliebiges Gemüse hinzufügen: Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Stangensellerie und Gewürze, Gewürze, die nicht unterbrechen, aber den Geschmack des Fisches betonen. Achten Sie darauf, den schwarzen Film im Bauch abzuziehen, da er sehr bitter ist.
Zutaten:
Gefrorene Makrele - 1 Stck.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Reis - 100 g
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Grün nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Die frisch gefrorene Makrele zur Hälfte auftauen lassen, damit der Fisch nicht weich wird, sondern leicht geschnitten werden kann. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Machen Sie einen Einschnitt entlang des Bauches und entfernen Sie die Eingeweide, während Sie gleichzeitig den schwarzen Film von den Wänden abziehen. Spülen Sie den Kadaver innen und außen gründlich mit Wasser ab. In Portionen schneiden. Denken Sie daran, dass der Fisch näher am Schwanz weniger Knochen enthält, sodass solche Stücke leichter zu schälen sind. Bieten Sie sie Kindern nach dem Kochen an.
2. Kartoffelknollen schälen, in Wasser abspülen, in mittelgroße Würfel schneiden und zusammen mit Fischscheiben in einen Topf oder Kessel geben - diese beiden Zutaten geben beim Kochen Schaum ab.
3. Mit warmem Wasser abdecken und Lorbeerblatt hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Kochen Sie ihn dann 2-3 Minuten lang und entfernen Sie den entstehenden Schaum mit einem Esslöffel.
4. Spülen Sie den Reis mehrmals in Wasser ab und entfernen Sie dabei Schmutz. Verwenden Sie am besten gedämpftes Getreide - es ist in 8-10 Minuten fertig. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Karotten und Zwiebeln schälen, abspülen. Karotten mit feinen Zellen reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
6. Gehacktes Gemüse zusammen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer in den Topf geben. Wenn Sie Gewürze verwenden, fügen Sie diese ebenfalls hinzu. Bei mittlerer Hitze weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
7. Eine Minute vor dem Ende des Garvorgangs die Kräuter abspülen, hacken und in den Topf geben. Probieren Sie die Suppe nach 1 Minute. Bei Bedarf auf Salz oder Pfeffer einstellen.
Gießen Sie das vorbereitete Gericht in tief portionierte Schalen und legen Sie ein Stück gekochte Makrele aus. Servieren Sie die Suppe heiß zusammen mit Brot oder Donuts auf dem Tisch.
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