Puteneintopf mit Pflaumen ist ein scharfes Gericht. Sie können auf verschiedene Arten kochen und alle Teile des Geflügels verwenden - ganze Kadaver, Knochenstücke, Filets. In diesem Rezept verwenden wir ein in Stücke geschnittenes Putenfilet ohne Knochen. Um zu verhindern, dass das Fleisch zäh und trocken wird, fügen Sie beim Schmoren saure Sahne hinzu. Das Gericht wird zweifellos jeder Beilage Würze verleihen.
Zutaten:
- Putenfilet - 500 gr.
- Pflaumen - 200 gr.
- Saure Sahne - 100 gr.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste zu.
Entfernen Sie die Schale vom Zwiebelkopf, hacken Sie das Gemüse in dünne Viertel, braten Sie es 2 Minuten lang in Öl und rühren Sie es mit einem Spatel um.
Das Putenfilet abspülen, die Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen. Schneiden Sie die Fettschichten ab und entfernen Sie den Film. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke von ungefähr gleicher Form und Größe.
Die Putenscheiben über die Zwiebel werfen und 5 Minuten zusammen braten. Das Fleisch salzen, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
Schneiden Sie die Pflaumen in 2 oder 4 Teile und geben Sie sie nach einer Weile in die Pfanne für den Truthahn und die Zwiebel.
Nach einigen Minuten Braten saure Sahne hinzufügen und die Mischung mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
1 Tasse Wasser einfüllen, gut mischen, um die saure Sahne auf der flüssigen Basis zu verteilen. Den Truthahn mit Pflaumen in saurer Sahne die nächsten 20 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Probieren Sie die Yushka, stellen Sie die Menge an Salz und Pfeffer selbst ein.
Lassen Sie das Gericht nach dem Schmoren weitere 10 Minuten stehen.
Den Truthahn und die Pflaumen auf einen Teller geben, mit Kräutern oder Granatapfelkernen bestreuen.
Guten Appetit!
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