Für Liebhaber fermentierter Milchgetränke biete ich das einfachste Rezept für die Herstellung von Sauermilch aus Milch zu Hause. Es ist gut, wenn eine bewährte Farm auf Lager war, ein solcher Fettanteil ist höher. Aber das übliche Geschäft, das im Supermarkt gekauft wird, ist eine ausgezeichnete Option.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige Gemeinschaft von Kochprofis. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Milch - 800 ml
Sauerteig - 0,3 TL l.
Schritt für Schritt Rezept:
Um selbst köstliche Sauermilch herzustellen, nehmen Sie die Produkte aus der Liste.
Das Getränk wird wie Kefir in seiner reinen Form getrunken. Wenn gewünscht, fügen Sie Zucker, Beeren, Honig hinzu und verwenden Sie ihn auch als flüssige Basis für Okroshka und andere kalte Suppen. Kneten Sie den Teig für Kuchen und Pfannkuchen. Kühler Joghurt tont, gibt Energie und stillt nicht nur den Durst, sondern löscht auch das Hungergefühl.
Milch wird von selbst sauer. Um den Prozess zu beschleunigen, werden jedoch zusätzliche Aktivatoren eingeführt. Zusätzlich zu einer warmen Umgebung wird der Fermentationsprozess durch solche Produkte erleichtert - Zitronensaft, ein spezieller Sauerteig in Pulverform (von denen es viele in Geschäften gibt), eine kleine Portion ungesüßten Joghurt / Sauerrahm / Kefir. Bestimmen Sie, was genau für Sie bequemer ist, um Joghurt zuzubereiten.
Gießen Sie frische Milch in ein Glas (auf einen leicht warmen Zustand vorheizen - nicht höher als 40 Grad), fügen Sie trockenen Sauerteig (oder Zitronensaft, einen oder zwei Löffel Kefir / Sauerrahm / ungesüßten Joghurt) hinzu.
Umrühren, damit die Milch wackelt und näher am Boden des Behälters liegt.
Mit Gaze oder luftdurchlässigem Tuch abdecken und erhitzen. Das Glas kann mit einer Decke umwickelt werden, wodurch die Temperatur aufrechterhalten wird. Oder lassen Sie es in der heißen Sonne. Die genaue Zeit für das Säuern hängt von den Temperaturbedingungen ab. An heißen Tagen reichen zwei Stunden.
Durch die Gärung verwandelt sich Milch in dicke Sauermilch - ein natürliches Getränk mit einer angenehmen Säure.
Im Kühlschrankregal kalt stellen. Frische Sauermilch regt die Verdauung an, belebt und lindert das Kater-Syndrom.
Rühren Sie die abgetrennte Molke vor dem Servieren in das Getränk - Guten Appetit!
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