Herbst ist Erntezeit. Aus irgendeinem Grund denken viele Leute, dass Kürbis, Kartoffeln, Auberginen und andere Gartengeschenke nicht die besten Produkte zum Kochen sind. Mit dem richtigen Ansatz können Sie jedoch unglaubliche Gerichte zubereiten, die sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Und was wichtig ist - keine GVO-Importe.
Zarte Kürbiscremesuppe
Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Kürbis;
- 1 Zwiebel (vorzugsweise rote Zwiebel)
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 Liter Hühnerbrühe;
- 100 ml Brandy;
- 1-2 EL Sahara;
- 50 g Butter;
- 20 ml Olivenöl;
- 100 ml 35% Creme;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- einige Kürbiskerne.
Diese Suppe wird sehr lecker sein und die Zugabe von Brandy wird ihr einen besonderen Geschmack verleihen.
Kochmethode:
- Den Kürbis schälen, fein hacken, Knoblauch und Zwiebel reiben.
- Butter schmelzen, Zwiebel, Olivenöl hinzufügen, die resultierende Mischung 2-3 Minuten braten.
- Fügen Sie Knoblauch der Masse hinzu und erhitzen Sie, bis ein charakteristisches Knoblaucharoma erscheint.
- Fügen Sie die Fruchtfleischstücke hinzu, braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie karamellisiert sind. Die ganze Mischung mit Zucker bestreuen und über den Brandy gießen. 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Brühe einfüllen, mischen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Hitze abstellen und mit einem Mixer cremig schlagen.
Das Gericht wird am besten mit Kürbiskernen bestreut serviert.
Leckere Apfel Charlotte
Charlotte wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Letzteres - vor allem aufgrund der einfachen Vorbereitung.
Zutaten:
- ein Glas Sauerrahm;
- 5 mittel saure Äpfel;
- 1 Glas Zucker und Mehl:
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel Sprudel.
Charlotte kochen ist ein Vergnügen. Dies ist eine großartige Option, wenn Gäste vor der Haustür stehen.
Kochmethode:
- Äpfel waschen, schälen, entkernen, in Scheiben schneiden.
- In einem Behälter Soda und Sauerrahm mischen, in einem anderen Eier mit Zucker schlagen, alles mischen.
- Sieben Sie das Mehl, gießen Sie es in den Teig und mischen Sie.
- Es bleibt, die Auflaufform mit etwas Öl einzufetten, die Hälfte der Früchte auf den Boden zu legen, den Teig zu gießen und die Äpfel wieder darauf zu legen.
Es bleibt noch Charlotte im Ofen zu backen: etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C.
Aubergine in Honigsauce
Sind Sie es leid, ständig dasselbe zu kochen, und möchten keine Zeit in der Küche verschwenden? Dann ist dies eine großartige Option für Sie.
Zutaten:
- 2 Auberginen;
- 2 EL Honig;
- 1 Zitrone;
- 3 Knoblauchzehen;
- ein Stück Ingwer;
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder andere Lieblingsgewürze;
- Olivenöl und Kräuter nach Geschmack.
Es ist nicht schwer zu kochen:
- Die Auberginen abspülen, schneiden, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
- Zitronenschale, Knoblauch und Ingwer reiben.
- Braten Sie die Auberginen an und legen Sie sie auf eine Serviette, damit das Glas überschüssiges Öl enthält.
- Knoblauch und Ingwer anbraten, alle anderen Zutaten hinzufügen, die Aubergine darauf legen und 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Kartoffelauflauf zum Abendessen für die ganze Familie
Eine gute Option für eine "schnelle" Beilage. Um einen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:
- 400 g Rindfleisch;
- 1 kg Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- ein Haufen Petersilie (oder Dill, wenn Sie es mehr mögen);
- 150 ml saure Sahne;
- Käse nach Geschmack.
Es ist einfach zu kochen:
- Das Fleisch, die geschälte Zwiebel und die Petersilie durch einen Fleischwolf geben.
- das Hackfleisch ein wenig braten;
- Kartoffeln kochen, Kartoffelpüree machen;
- einen Teil der Kartoffelpüree in einen Backbehälter geben, dann eine Schicht Hackfleisch, mit den restlichen Kartoffelpürees bedecken;
- Mit saurer Sahne einfetten, mit Käse bestreuen.
Sie müssen ca. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen.
Einfaches Rezept für gebackene Pfirsiche
Tolles Dessert für ein Abendessen. Dank seiner schönen Präsentation eignet es sich auch für einen festlichen Tisch:
- 4 Pfirsiche;
- 200 g Amaretti-Kekse;
- 1 Eigelb;
- 200 ml süßer Rotwein;
- 20 g Butter;
- 1 Esslöffel Kakao;
- 1-2 TL Puderzucker.
Schritt für Schritt kochen:
- Die Früchte abspülen, halbieren, die Haut vorsichtig abziehen und die Hälfte des Fruchtfleisches entfernen.
- Mahlen Sie die Kekse, den Kakao, das Eigelb und einen Teil des Pfirsichpulpes zusammen.
- Füllen Sie die Hälften der Früchte mit der resultierenden Mischung, legen Sie sie auf ein Backblech, fetten Sie sie jeweils mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Wein.
- Backen Sie nicht länger als 20 Minuten bei 180 ° C. Um sie saftiger zu machen, gießen Sie den Saft einmal während des Backens.
Es wird empfohlen, sie warm zu servieren, während sich ein solches Dessert nicht nur perfekt mit Tee oder Kaffee, sondern auch mit alkoholischen Getränken kombinieren lässt.
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