Open Pie mit Erdbeeren aus Mürbeteig wird Sie mit seinem Geschmack und Aroma begeistern. Es hat wenig Teig und viele saftige Beeren. Die Zugabe von Stärke verhindert, dass sich die Füllung ausbreitet. Nach dem Abkühlen behält der Kuchen seine Form gut bei. Backen Sie es in der Erdbeersaison und erfreuen Sie Ihren Haushalt. Sie können einen solchen klassischen Shortbread-Kuchen mit jeder Frucht- oder Beerenfüllung zubereiten.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Butter - 100 g
Zucker - 200 g
Weizenmehl - 180 g
Backpulver - 1 TL
Erdbeere - 400 g
Maisstärke - 1,5 Esslöffel
Hühnerei - 1 Stck.
Vanillin - 1 Prise
Schritt für Schritt Rezept:
Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor. Verpackter Vanillepudding kann durch Maisstärke ersetzt werden. Die Erdbeeren mit fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und die Kelchblätter entfernen.
Kombinieren Sie trockene Lebensmittel in einer Schüssel: Weizenmehl, Zucker (50 Gramm), Backpulver und Vanillin. Wir mischen.
Fügen Sie kalte Butter hinzu, die wir in Würfel schneiden. Wir mahlen alles sehr schnell zu Krümeln, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat.
Fügen Sie der resultierenden Krume ein Hühnerei hinzu und mischen Sie schnell. Wir bekommen einen weichen und leicht klebrigen Teig. Wir wickeln es in Plastikfolie ein und stellen es in den Kühlschrank, während wir die Füllung vorbereiten.
Die Beeren je nach Größe in 2-4 Teile schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Zucker (die restlichen 150 Gramm) und Stärke zu den Erdbeeren hinzu. Wir mischen. Die Kuchenfüllung ist fertig.
Wir schalten den Ofen ein, um uns auf 180 Grad aufzuwärmen. Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab. ¼ Teil vom Teig abschneiden. Wir verteilen das meiste davon mit unseren Händen in Form und bilden die Seiten. Mein Durchmesser beträgt 22 cm.
Legen Sie die Erdbeerfüllung auf den Teig.
Den restlichen Teig in Scheiben über die Erdbeeren verteilen. Wir legen den Kuchen zum Backen in den Ofen.
Wir halten es dort bis zur Ausschreibung, ca. 40-45 Minuten. Lassen Sie die fertigen Backwaren in der Form abkühlen und nehmen Sie sie dann heraus.
Unser offener Erdbeerkuchen ist fertig. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.
Ein einfach zuzubereitender, mit Erdbeeren gefüllter Mürbeteigkuchen, der großartig schmeckt. Mit Vanilleeis oder servieren Tee.
Guten Appetit!
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