Die Saison für junges Gemüse und Obst ist bereits in vollem Gange, daher möchten wir Zeit haben, um Tomaten, Gurken sowie Zucchini- und Auberginensalate für den Winter zuzubereiten. Was gibt es Schöneres als hausgemachte Marinaden und Gurken? Im Winter Kartoffeln kochen, ein beschlagenes Glas mit köstlichen knusprigen Gurken öffnen - und das Leben schön))) Meine Familie liebt dieses Gemüse sehr, deshalb versuche ich, viele Sorten davon zu machen Erhaltung. Jetzt werde ich mit Ihnen ein Rezept für süße Gurken teilen, sehr lecker und erfolgreich.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten für 1 l Dose:
Gurken - 800 g
Essig - 3 Esslöffel
Zucker - 3 Esslöffel
Salz - 1 Esslöffel
Wasser - 800 ml
Kirschblätter - 2 Stk.
Petersilie - 2 Zweige
Dill - 2 Zweige
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Pfefferkörner - 5 Stk.
Wie macht man:
Essen zubereiten. Die im Rezept angegebene Menge wird für eine 1-Liter-Dose berechnet.
Waschen Sie die Gurken gründlich mit einer Bürste und legen Sie sie eine Stunde lang in kaltes Wasser.
Waschen Sie während dieser Zeit die Kräuter, Blätter und Gläser mit Deckeln. Ich sterilisiere niemals einen Behälter, aber wenn Sie befürchten, dass die Drehungen nicht bestehen, sterilisieren Sie auf eine für Sie bequeme Weise.
Legen Sie frische Kräuter, alle Gewürze und Knoblauch auf den Boden des Glases. Ich habe einen jungen Knoblauch, du kannst den alten in den Nelken verwenden.
Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit sauberen Gurken. Versuche sie gut zu stopfen.
Wasser in einem Wasserkocher kochen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gurken, so dass das Wasser über die Ränder des Glases fließt, und decken Sie es mit einem Deckel ab. 15 Minuten einwirken lassen.
Lassen Sie das Wasser von den Gurken in einen Topf ab und fügen Sie einen Haufen Salz und Zucker hinzu. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Sobald es kocht, gießen Sie den Essig ein und gießen Sie die Marinade sofort wieder in die Gläser, so dass sie unter dem Deckel herausfließt.
Schrauben Sie schnell die Deckel fest oder rollen Sie die Gläser mit einem speziellen Schlüssel auf. Auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke abdecken und in dieser Position belassen, bis alles vollständig abgekühlt ist.
Wenn die Stücke vollständig abgekühlt sind, geben Sie die Gläser zur Aufbewahrung in die Speisekammer. Lagern Sie die Locken auf Wunsch an einem kühlen, dunklen Ort. Die Gurken sind in etwa einem Monat fertig.
Viel Spaß beim Kochen! Genießen!
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