Blumenkohlsuppe ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund, weil sie viele enthält Gemüse, das in wenigen Minuten gekocht wird, dh alle Nährstoffe und Vitamine behält. Es kann sicher in der Fastenzeit gekocht werden, da es absolut ohne einen Tropfen Fett und natürlich ohne Fleisch ist.
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Zutaten:
Blumenkohl - 150 g
Große Kartoffeln - 1 Stck.
Zwiebeln - 50 g
Karotten - 50 g
Blattstielsellerie - 40 g
Tomate - 1 Stck.
Kürbis - 150 g
Dill / Petersilie - ein paar Zweige
Salz nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - 1 l
Wie man kocht:
Bereiten Sie die Elemente auf der Suppenliste vor. Zwiebeln, Karotten und Kürbis schälen, zusammen mit dem restlichen Gemüse unter fließendem Wasser waschen.
Stellen Sie einen Topf Wasser auf ein Feuer. Wenn es zum Kochen kommt, laden Sie die gewürfelten Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten sofort in große Stücke. Bei mäßiger Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Als nächstes senden Sie den gehackten Blattstielsellerie und den geschälten und geschälten Butternusskürbis in die Pfanne. Diese Sorte duftet nicht nur, sie bereitet sich auch schnell zu. Alles noch 10 Minuten zusammen kochen.
Laden Sie nun die gehackte Tomate, kochen Sie sie ein oder zwei Minuten lang und fügen Sie den Blumenkohl hinzu. Sie sollten es nicht schneiden, es wird in Blütenstände zerlegt und in die ganze Suppe gegeben.
Übrigens, wenn die Kohlspitzen jung und grün sind, müssen sie auch gehackt und in die Pfanne gegeben werden. Es wird nicht nur den Kohlgeschmack verbessern, sondern auch eine schöne grüne Farbe geben.
Blumenkohl sollte nicht länger als 3 Minuten gekocht werden, dann behält er alle Vitamine und bleibt leicht knusprig.
Schaum vorsichtig von der Oberfläche abkratzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun fein gehackte frische Kräuter hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, schalten Sie das Gas aus und lassen Sie den fertigen ersten Gang mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich alle Aromen vermischen.
Gießen Sie die vorbereitete Blumenkohlsuppe in Portionen und servieren Sie sie zum Mittagessen.
Genießen!
Übrigens kann eine solche Suppe leicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden, wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, da ihr Kaloriengehalt nur 14 kcal pro 100 g beträgt.
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