Selbst gewöhnliche Nudeln können auf originelle und köstliche Weise zubereitet werden. Zum Beispiel ist es eine gute Idee, sie mit Hackfleisch und Gemüse zu kombinieren. Das Rezept für das Gericht ist recht einfach, selbst ein unerfahrener Kochanfänger kann es tun. Zunächst wird das Gemüse separat gebraten, dann wird Hackfleisch hinzugefügt und dann werden rohe Nudeln in die Mischung geworfen. Sie können natürlich gekochte Produkte hinzufügen, aber es wird viel schmackhafter, wenn die rohen Spiralen in einer Tomatensuppe schmachten, die vom Geruch und Geschmack von Fleisch und Gemüse getränkt ist.
Damit ein Gericht lecker ist, reicht es nicht aus, es richtig zu kochen. Auch hier ist die Qualität der Mehlprodukte wichtig: Nudeln müssen aus Hartweizen hergestellt werden. Dann werden sie nicht überkochen, sondern dicht und elastisch bleiben.
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Zutaten:
Hackfleisch - 300 gr.
Spiralnudeln - 300 gr.
Wasser - 350 ml.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Frühlingszwiebeln - 15 gr.
Gemahlener Knoblauch - 0,5 TL
Oregano - 0,5 TL
Wie man kocht:
Um Nudeln mit Hackfleisch in einer Pfanne zu kochen, bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie gemäß der Liste benötigen. Gemüse gründlich in Wasser waschen, etwas trocknen.
Den Zwiebelkopf von der Schale trennen und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie eine Pfanne mit großem Durchmesser auf eine mittlere Hitze des Ofens. Gießen Sie nach dem Erhitzen 1 Esslöffel Öl ein und fügen Sie einen Zwiebelschredder hinzu. Grillen Sie es die nächsten 2 Minuten getrennt vom Rest des Gemüses.
Schälen Sie die Samen von innen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Quadrate oder dünne Streifen. Dann fügen Sie sie der Pfanne hinzu und schieben die Zwiebeln zur Seite.
Entfernen Sie die oberste Schicht von den Karotten, hacken Sie sie in Riegel und laden Sie sie ebenfalls in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse 3 Minuten lang an und rühren Sie es gelegentlich mit einem Spatel um.
Schieben Sie anschließend die Gemüsemischung zur Seite, gießen Sie mehr Öl in den freien Raum, legen Sie das Hackfleisch hinein und würzen Sie es mit Pfeffer und Salz. Das Feuer sollte immer noch mäßig sein. Das Hackfleisch ca. 5 Minuten braten, regelmäßig umrühren, als ob große Stücke in kleinere Stücke zerbrochen würden.
Dann kombinieren Sie das Fleisch mit Gemüse, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Gießen Sie buchstäblich 20 ml Wasser ein, um die Verteilung der Tomate in der Zusammensetzung zu erleichtern. Auf Wunsch können Sie anstelle von Nudeln auch fein gehackte Tomaten verwenden.
Fügen Sie rohe Nudeln der Masse hinzu.
Dann mit gemahlenem Knoblauch und Oregano bestreuen. Sie können andere Gewürze Ihrer Wahl verwenden. Nudeln mit Hackfleisch und Gemüse ca. 2 Minuten braten.
Gießen Sie die erforderliche Menge heißes Wasser ein. Reduzieren Sie beim Kochen die Hitze auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie gar ist.
Die Garzeit für Nudeln hängt von der verwendeten Sorte ab. Schauen Sie sich daher am besten die Verpackung an. Die Hauptsache ist, sie nicht zu verdauen, die Spiralen müssen dicht bleiben.
Die Tomatensauce verdunstet nicht vollständig, einige verbleiben am Boden der Pfanne. Aber diese Sauce macht das Gericht noch saftiger und schmackhafter.
Vor dem Servieren der Nudeln und des Hackfleischs mit Frühlingszwiebeln mahlen.
Guten Appetit!
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