Vergessen Sie bei der Zubereitung köstlicher Snacks für einen festlichen Tisch nicht die Neujahrsbruschetta mit Pilzen. Kein einziger Gast wird solche Sandwiches ablehnen - sie sind saftig, lecker und duftend. Sie können mit verschiedenen Pilzsorten kochen: Wald oder Laden. Am häufigsten wird diese Vorspeise jedoch mit Austernpilzen oder Pilzen zubereitet, da diese immer in den Geschäften oder Supermärkten auf dem Markt erhältlich sind. Denken Sie beim Kauf von Pilzen daran, dass diese während der Wärmebehandlung etwa 40-50% ihrer Masse verlieren. Daher benötigen sie möglicherweise doppelt so viel, insbesondere wenn Sie Bruschetta für ein großes Unternehmen vorbereiten.
Kaufen Sie Roggen- / Schwarzbrot, ein Baguette als Basis und Sauerrahm oder Sahne für eine Schicht. Vergessen Sie nicht frische Kräuter - sie betonen den Geschmack der Vorspeise und setzen die rötlichen Stücke gerösteter Pilze in Szene.
Zutaten:
Roggenbaguette - 0,5 Stk.
Champignons - 300 g
Saure Sahne 30% - 40 ml
Pflanzenöl - 30 ml
Dill - 0,5 Bündel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Blattsalat - 2 Stk.
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Bruschetta - kleine portionierte Sandwiches auf Basis von gerösteten oder gerösteten Brotstücken. Daher besteht der erste Schritt darin, das Baguette diagonal in der Mitte zu schneiden und in attraktive Scheiben zu schneiden. Trocknen Sie sie auf beiden Seiten einige Minuten lang in einer Pfanne und lassen Sie sie abkühlen, da sonst saure Sahne aus der heißen Bruschetta fließt!
Spülen Sie während dieser Zeit jeden Pilz unter fließendem Wasser ab und spülen Sie den Schmutz vorsichtig ab. In mindestens 0,5 cm breite Scheiben schneiden - Pilze zweimal frittieren!
Eine Pfanne mit darauf gegossenem Pflanzenöl vorheizen und die Pilzscheiben auslegen. Auf einer Seite goldbraun braten.
Dann auf die andere Seite drehen und ebenfalls goldbraun braten. Legen Sie die gerösteten Champignonscheiben mit Papierservietten auf einen Teller, um das überschüssige Fett aufzunehmen.
Zu diesem Zeitpunkt die abgekühlte Bruschetta mit dicker Farmsauerrahm oder Sahne bestreichen.
Den Salat abspülen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und auf eine Servierplatte legen. Legen Sie die gefettete Bruschetta darauf und bestreuen Sie sie an einer Kante mit gehacktem Gemüse, das zuvor gewaschen und getrocknet wurde.
Legen Sie die gebratenen Champignonscheiben auf die andere Seite des Snacks. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen, wenn Sie auf dem Partytisch servieren.
Frohes Neues Jahr euch!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro