Eine sehr beliebte Lachssuppe mit Sahne, die sich trotz der Kombination von Fisch und Gemüse als zart und lecker herausstellt. Sie werden dies sicherlich heiß zu Ihrer kulinarischen Woche hinzufügen, wenn Sie oft ein paar Scheiben roten Fisch in Ihrem Kühlschrank zur Hand haben. Sie können jedoch auch gefrorenen Lachs verwenden, ihn ohne Auftauen schneiden und in die kochende Brühe geben. Ein solches Produkt ist in wenigen Minuten hergestellt.
Besonders vorteilhaft ist der Geschmack der Suppe, der das Dillgrün betont. Fügen Sie es buchstäblich eine Minute vor dem Kochen hinzu oder bestreuen Sie es damit auf heißen Platten. Reduzieren Sie mit gesalzenem Lachs die Salzmenge in den Zutaten.
Zutaten:
Gesalzener Lachs - 250 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Creme 15% - 180 ml
Fischbrühe - 1,3 l
Dillgrün - 0,5 Bund
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Kaufen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 20%, damit das Gericht nicht zu reich wird. Bevorzugen Sie außerdem kein landwirtschaftliches Milchprodukt - Sie benötigen nur flüssige Sahne.
2. Das Gemüse zuerst schälen. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, hacken Sie die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel und die Kartoffeln in mittlere Würfel.
3. Gießen Sie die Fischbrühe in den Topf, falls Sie eine haben. Wenn es gefroren ist, tauen Sie es zuerst eine Stunde lang bei Raumtemperatur auf. Es ist zulässig, ein solches Produkt durch warmes Wasser zu ersetzen. Gießen Sie Gemüsescheiben in einen Topf mit Brühe und stellen Sie den Behälter auf den Herd, wobei Sie die maximale Hitze einschalten. Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittel reduzieren, damit die Suppe nicht über die Ränder des Topfes läuft. 10 Minuten kochen lassen.
4. Schneiden Sie ein Stück frischen oder leicht gesalzenen Lachs in Portionen und entfernen Sie alle Knochen, insbesondere wenn Kinder das Gericht auch essen.
5. Tauchen Sie die Fischstücke nach der angegebenen Zeit in die Brühe und kochen Sie sie weitere 5-6 Minuten (der Lachs wird buchstäblich innerhalb weniger Minuten gekocht).
6. Dann die Dillkräuter abspülen, hacken und mit der Sahne in den Topf geben. Alles vorsichtig mischen und weitere 2-3 Minuten heiß kochen. Sie müssen es nicht länger auf dem Herd köcheln lassen, denn wenn die Creme von schlechter Qualität ist, kann sie sich schichten. Sie müssen keine weiteren Produkte hinzufügen: weder Knoblauch noch Paprika - sie töten den delikaten Geschmack von Hot. Schalten Sie die Heizung aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Dämpfen Sie die Schüssel etwa 2-5 Minuten lang.
Gießen Sie cremige Lachsfischsuppe in portionierte Schalen, servieren Sie sie mit Brot oder Croutons.
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