Bunte kalte Rote Beete auf Kefir wird von vielen von uns geliebt, besonders in der Sommerhitze. Das Gericht kühlt angenehm ab und sättigt gleichzeitig den Körper, es ist nicht zu kalorienreich und kann auf Wunsch mehrmals täglich probiert werden. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass das Getränk umso saurer schmeckt, je weiter das Herstellungsdatum des Kefirs ist. Daher ist es am besten, die Rote Beete aus einem frischen Milchgetränk zuzubereiten, aber erst beim Servieren damit zu füllen. Sie können jedoch Rüben und Kartoffeln zum Beispiel im Voraus kochen oder backen, beispielsweise abends, um die Küche tagsüber nicht in einer solchen Hitze aufzuwärmen. Sie müssen nur ein Hühnerei kochen und es in Eiswasser abkühlen. Übrigens, wenn Sie frische Radieschen im Supermarkt finden, stellen Sie sicher, dass Sie dem Gericht ein solches Wurzelgemüse hinzufügen, sein Geschmack wird noch interessanter.
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Zutaten:
Kefir jeglichen Fettgehalts - 250 ml
Ofenkartoffeln - 3 Stück
Gebackene Rüben (groß) - 1 Stck.
Frische Gurken (klein) - 3 Stück
Gekochtes Hühnerei - 1 Stck.
Frühlingszwiebel - 2 Stiele
Petersilie - 0,5 Bund
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Wurzelgemüse vorher kochen oder backen, abkühlen lassen und schälen. Zuerst in Scheiben und dann in mittlere bis kleine Würfel schneiden. In eine Salatschüssel oder Schüssel leeren.
Frische Gurken gründlich abspülen, um Dornen und Staub zu entfernen. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Früchte senkrecht in zwei Hälften. In halbe Ringe schneiden und in den Behälter geben. Würfel sind auch geeignet - falls gewünscht.
Das abgekühlte gekochte Hühnerei schälen. In Wasser abspülen, damit kein einziges Stück Schale in die Scheiben gelangt. In Würfel der gewünschten Größe schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Auf Wunsch können Sie Hühnereier durch Enten- oder Gänse- und Wachteleier ersetzen.
Die grünen Zwiebel- und Petersilienstiele abspülen, leicht mit Papiertüchern trocknen und hacken. In eine Salatschüssel geben.
Alle Zutaten vorsichtig mischen. In dieser Form können Sie sie bei Bedarf im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie ein Teil auf einen Teller legen und es beim Servieren mit Kefir einschenken.
Um die Rote Beete zu probieren, legen Sie die erforderliche Menge solcher Scheiben in einen tiefen Teller und bedecken Sie sie mit gekühltem Kefir. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorsichtig umrühren - Kefir wird sofort rosa. Mit Dill oder Petersilie garnieren und servieren.
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