Alle Rohlinge aus schwarzen Johannisbeeren sind aufgrund der wundersamen Eigenschaften dieser Beere sehr nützlich. Wenn Sie Kompott daraus machen möchten, sollten Sie auch keine anderen Beeren oder Früchte hinzufügen. Der Geschmack des Johannisbeergetränks ist bereits sehr reich und hell, und die Farbe ist rubinrot.
Verschließen Sie das Kompott, indem Sie die Beeren doppelt mit kochendem Wasser gießen. Berechnung der Produkte für eine Drei-Liter-Dose.
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Zutaten:
Schwarze Johannisbeere - 450 gr.
Zucker - 250 gr.
Wasser - 2, 7 Liter.
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, um Kompott aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter aufzurollen.
Sortieren Sie die Johannisbeeren vor dem Gebrauch und entfernen Sie faltige oder verdorbene Proben. Füllen Sie es mit kaltem Wasser, damit überschüssige Rückstände (Zweige oder Blätter) an die Oberfläche schwimmen. Danach die Johannisbeeren in ein Sieb werfen, mit fließendem Wasser abspülen und so belassen, dass alle überschüssige Flüssigkeit Glas ist.
Bereiten Sie im Voraus ein Glas für die Aufbewahrung von Kompott vor, dh reinigen, waschen und sterilisieren Sie es nach einer beliebigen Methode. Stellen Sie vorbereitete Johannisbeeren auf den Boden eines trockenen Behälters.
Gleichzeitig Wasser auf dem Herd erhitzen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beere in einem Glas. Zuerst - bis zur Hälfte des Behälters, damit das Glas nicht reißt. Es ist auch wichtig, kochendes Wasser auf die Beere und nicht auf die Wände des Glases zu gießen. Füllen Sie das Glas nach einer halben Minute bis zum Rand mit kochendem Wasser.
Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab, aber ziehen Sie es nicht fest. Bestehen Sie das Kompott für die nächsten 15 Minuten.
Setzen Sie nach einer Weile die Nylonabdeckung mit Löchern auf. Nehmen Sie ein heißes Glas mit Topflappen, gießen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen Topf und geben Sie etwas mehr Wasser hinzu. Zucker hinzufügen, mischen, 2-3 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die süße Flüssigkeit bis zum Hals in ein Glas mit Beeren. Sofort mit einer sterilen Kappe fest verschließen.
Legen Sie ein Handtuch auf den Tisch, stellen Sie ein Glas. Wenn das Kompott nicht durch den Deckel sickert, ist es fest genug verdreht. Andernfalls gießen Sie die Flüssigkeit zurück in einen Topf, kochen Sie und wiederholen Sie den Drehvorgang.
Kühlen Sie das Glas mit Kompott unter einer Decke ab, damit das Glas langsam abkühlt und eine zusätzliche Pasteurisierung ermöglicht.
Bringen Sie das Werkstück zur Aufbewahrung bis zum Winter in die Speisekammer.
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