Der Salat kann aufgrund seines ungewöhnlichen, aber ausgewogenen Geschmacks wirklich als männlich bezeichnet werden. Trotz dieser geringen Zusammensetzung der Zutaten ist das Gericht einfach hervorragend. Gekochtes Rindfleisch selbst ist ein trockenes Produkt, aber dank Gurken ist seine Trockenheit im Salat absolut nicht zu spüren. Eingelegte Zwiebeln ergeben einen scharfen, ausgeprägten süß-sauren Geschmack. Diese perfekte Kombination von Komponenten macht den "Men's Tears" -Salat zum besten Snack für alkoholische Getränke in einer Männerfirma.
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Zutaten:
Rindfleisch - 300 gr.
Zwiebeln - 200 gr.
Eingelegte Gurken - 150 gr.
Essig 9% - 30 ml.
Zucker - 25 gr.
Mayonnaise - 50 ml.
Salz nach Geschmack
Gemahlener roter Pfeffer - eine Prise
Basilikum - zur Dekoration
Pflanzenöl - 0,5 TL
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Lebensmittel zu. Kochen Sie das Rindfleisch im Voraus in Salzwasser. Die Garzeit kann zwischen 50 und 90 Minuten liegen. Das Fleisch sollte weich und leicht in Fasern zerlegbar sein.
Das Rindfleisch vollständig abkühlen lassen, in längliche Stücke schneiden oder von Hand in Fasern teilen.
Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln, schneiden Sie sie in dünne Federn von ungefähr der gleichen Größe und gießen Sie sie mit kochendem Wasser über.
Die Zwiebelstreifen in einen tiefen Behälter geben und mit Essig bedecken. Zucker und etwas Salz hinzufügen. Gut umrühren, die Zwiebel die nächsten 15 Minuten in diesem Zustand belassen. Nach einer Weile zieht es die Marinade vollständig ein, erhält einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack und bleibt dicht und knusprig.
Eingelegte Gurken auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden (optional).
Wenn alle Zutaten des Salats fertig sind, können Sie Schichten bilden. Fetten Sie den Boden des Tellers mit Mayonnaise ein und legen Sie das Fleisch hinein. Die Mayonnaise-Sauce lässt die Rindfleischstücke auf dem Teller haften und hält den Salat in Form. Das Rindfleisch auch mit Mayonnaise belegen.
Als nächstes in die Gurkenspäne legen. Schmieren Sie es auf die gleiche Weise mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
Eingelegte Zwiebeln sind die Spitze des Salats. Sie sollten es nicht zu stark aus der Flüssigkeit drücken, da Marinadentropfen das Gericht saftiger machen.
Sie müssen die Zwiebel nicht mit Mayonnaise einfetten, sondern nur mit Pflanzenöl bestreuen, mit rotem Pfeffer bestreuen und mit Kräutern garnieren. Der Salat "Men's Tears" ist servierfertig.
Guten Appetit!
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