Es gibt viele Möglichkeiten, Schweinefleisch zu kochen. Ich möchte eines der unkompliziertesten und einfachsten Rezepte anbieten. Schweinefleisch in Bier wird besonders die männliche Hälfte ansprechen. Fertige Fleischscheiben sind sehr saftig und zart, da sie langfristig im Ofen köcheln.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Schweinefleisch - 300 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Getrockneter Paprika - 1 TL l.
Provenzalische Kräuter - 1 TL l.
Eine Mischung aus getrocknetem Gemüse - 1 EL. l.
Knoblauch - 3 Nelken
Senf - 1 TL l.
Bier - 0,5 Tassen
Pflanzenöl - 3 EL.
Schritt für Schritt Rezept:
Nehmen Sie alle aufgeführten Lebensmittel. Übrigens können Sie die Menge und Zusammensetzung der Gewürze nach eigenem Ermessen ändern. Bier ist sowohl für hell als auch für dunkel geeignet. Heißer Senf kann durch süßen Senf ersetzt oder verwendet werden körnig.
Wenn Sie ein Fan von sehr herzhaften Fleischgerichten sind, kaufen Sie Fleisch mit fettigen Schichten. Ansonsten ist Schweinefilet ohne Schmalz perfekt. Kaufen Sie zum Backen frisches Fleisch, das zuvor nicht gefroren war.
Gut mit kaltem fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch eintauchen. In kleine Stücke schneiden, um das Fleisch beim Braten schneller zu kochen. Übertragen Sie die Schweinefleischscheiben in eine praktische Marinierschale.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die getrockneten Paprikaflocken, die provenzalischen Kräuter und die getrocknete Gemüsemischung darüber streuen. Werfen Sie das Fleisch mit den Gewürzen.
Senf hinzufügen. Rühren, bis jedes Stück Fleisch mit einer Senfschicht bedeckt ist.
Eine mittelgroße Zwiebel schälen. Spülen Sie es ab und tauchen Sie es mit einer Serviette ein. In Hälften schneiden. Jede Hälfte in dünne Streifen schneiden. Zum Fleisch hinzufügen.
Rühren Sie und drücken Sie mit Ihren Händen, um den Zwiebelsaft zu lassen. 20-25 Minuten auf der Küchentheke marinieren lassen.
Legen Sie die Zwiebel- und Fleischmasse in eine tiefe hitzebeständige Schüssel. Gießen Sie nicht parfümiertes Pflanzenöl und Bier so ein, dass der Füllstand knapp über der Hälfte der Schweinefleischschicht liegt.
Mit Folie abdecken. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 170 Grad ein. Lassen Sie das Fleischgericht 60-70 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Leistung des Ofens ab.
Das Schweinefleisch im Bier ist fertig.
Warm als separates Gericht oder als Ergänzung zu einer Gemüse- oder Müsli-Beilage servieren. Zarte Fleischscheiben passen gut zu süß und sauer Saucen.
Kochen, experimentieren und guten Appetit!
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