Knödel sind eines der Lieblingsgerichte in meiner Familie. Wir kochen sie oft, besonders am Wochenende, wenn die ganze Familie zusammenkommt.
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept. Und was am interessantesten ist, ist, dass die Füllung praktisch für alle gleich ist, aber der Teig anders ist. Einige kneten es in Wasser, andere - in Kefir oder Milch. Eier und Pflanzenöl sind auch nicht in jedem Rezept enthalten.
Heute werde ich Ihnen erzählen, wie wir den Teig kneten. Dies ist ein seit Jahren bewährtes Rezept, nach dem es sich als sehr geschmeidig und weich herausstellt. Es ist einfach zu verarbeiten und die Knödel kommen unglaublich schön und ordentlich heraus. Sie können die Ohren nicht vom fertigen Gericht wegziehen! Ich empfehle es auszuprobieren.
Zutaten:
Milch - 1 Glas
Hühnerei - 2 Stk.
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz - 0,5 TL
Mehl - 2 Tassen
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Nehmen Sie die Milch vorab aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Sieben Sie das Mehl. Sie benötigen außerdem ein 250-ml-Glas.
2. Gießen Sie Milch in eine tiefe Schüssel.
3. Eier einrühren, Salz und Pflanzenöl hinzufügen (es verleiht dem Teig Plastizität, es ist leicht zu verarbeiten).
4. Alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.
5. Gießen Sie das gesiebte Mehl in Portionen ein und rühren Sie den Teig die ganze Zeit um. Wenn der Schneebesen nicht mehr funktioniert, legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn weiter mit Ihren Händen.
6. Knödelteig kneten. Es sollte kühl genug sein und nicht an Ihren Händen haften.
7. Mit Frischhaltefolie umwickeln und 20-30 Minuten im Kühlschrank lagern. Während dieser Zeit wird es weicher und elastischer. Knödelteig mit Milch gemischt, bereit zu gehen. Sie können anfangen, Knödel zu formen.
8. Teilen Sie den Teig der Einfachheit halber in mehrere Stücke. Rollen Sie jeden von ihnen in eine dünne Schicht.
9. Schneiden Sie die Kreise mit einem kleinen Glas oder Glas aus. Die Größe der Knödel hängt vom Durchmesser der Rohlinge ab.
10. Geben Sie eine kleine Menge Hackfleisch auf jeden Kreis.
11. Falten Sie die Rohlinge in zwei Hälften, klemmen Sie die Kanten.
12. Die Knödel in kochendem Salzwasser weich kochen.
13. Hausgemachte Knödel sind immer lecker und befriedigend. Heiß mit saurer Sahne servieren.
Guten Appetit!
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