Saftige und delikate Hähnchenfleischbällchen mit Soße eignen sich ideal für jede Beilage aus Nudeln, Gemüse, Müsli usw. Sie bereiten sich so schnell und einfach vor, dass selbst ein Schüler damit umgehen kann. Übrigens, für diejenigen, die pikanten Geschmack lieben, ist es möglich, frisch gepresste oder zu empfehlen getrockneter gemahlener Knoblauch, eine Schote Paprika, aber nur, wenn Kinder das Gericht nicht essen.
Es ist ratsam, Sauerrahmsauce zu kochen, aber es ist zulässig, diätetische Mayonnaise zu verwenden. In diesem Fall sollte das gehackte Huhn kein Fett enthalten (z. B. aus Hühnerfilet gedreht werden). Vielleicht macht ein Hühnerei das Hackfleisch dünner - fügen Sie Premium-Weizenmehl hinzu, zögern Sie nicht, während Die Masse wird nicht dicht und die Fleischbällchen behalten ihre Form nicht (dies kann bei einer kleinen Menge Fleisch passieren Produkt).
Zutaten:
Gehacktes Huhn - 400 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Hühnerei - 1 Stck.
Diät Mayonnaise - 2 Esslöffel
Pflanzenöl - 50 ml
Wasser - 1 Glas
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter Thymian - 2 Zweige
Vorbereitung:
1. Kaufen Sie Hackfleisch von einem vertrauenswürdigen Verkäufer oder stellen Sie es selbst zu Hause her, indem Sie das gewaschene und geschälte Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf führen und eine Düse mit kleinen Zellen hineinstecken.
2. Zwiebel schälen und unter fließendem Wasser abspülen. In zwei Hälften schneiden und eine Hälfte direkt in den Behälter mit Hackfleisch reiben.
3. Hühnerei, Salz und Pfeffer unterrühren. Mischen Sie alle Zutaten gründlich zu einer homogenen Masse. Wenn sich herausstellt, dass es zu dünn ist, fügen Sie etwas Weizenmehl (ca. 50-60 g) hinzu und mischen Sie es erneut gründlich. Die Fleischmasse sollte viskos sein. 15-20 Minuten einwirken lassen.
4. Tauchen Sie dann Ihre Handflächen in Wasser und formen Sie kleine Fleischbällchen jeder Größe.
5. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne, indem Sie es auf den Herd stellen. Die geformten Rohlinge in heißes Öl geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Legen Sie die gebratenen Fleischbällchen auf einen Teller mit Papiertüchern, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann eine weitere Charge Fleischbällchen in die Pfanne geben und braten. Fahren Sie fort, bis keine Leerzeichen mehr vorhanden sind.
7. Die restliche Zwiebelhälfte in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 2-3 Minuten in Pflanzenöl braten.
8. Top es mit Diät-Mayonnaise (oder fettarmer Sauerrahm oder klassischem Joghurt). 1 Tasse heißes Wasser einfüllen, die Sauce salzen und pfeffern, zum Kochen bringen. Fügen Sie getrocknete Thymianzweige hinzu.
9. Die gebratenen Fleischbällchen in die Sauce geben und bei schwacher Hitze ca. 5-6 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten unter dem Deckel köcheln.
Servieren Sie die fertigen Hähnchenfleischbällchen mit heißer Soße zusammen mit Kartoffelpüree und fügen Sie optional einen Salat aus frischem Gemüse hinzu.
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