Liebhaber von leckerem und herzhaftem Essen sollten dieses Gericht zu schätzen wissen. Buchweizen mit Fleisch ist ein Klassiker. Sie werden nur nach Standardrezepten separat zubereitet. Und heute werde ich Ihnen sagen, wie man Buchweizen mit Fleisch in einem Gericht kocht - einer Pfanne.
Dieses Gericht wird nach dem Pilaw-Prinzip mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen zubereitet. Die Grütze wird direkt mit Fleisch und Gemüse gekocht, in ihren Saft eingeweicht, um Geschmack und Aromen auszutauschen. Jedes Fleisch reicht aus, ich habe mit Schweinefleisch gekocht.
Zutaten:
Buchweizen - 1 Glas
Fleisch - 400 g.
Salz nach Geschmack
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Gewürz für Fleisch - 1 TL
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Wasser
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Sie können das Fleisch nach Ihrem Geschmack wählen, Rind- oder Schweinefleisch ist perfekt. Sie benötigen außerdem ein 250-ml-Glas.
2. Das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
5. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze goldbraun braten. Es sollte nicht vollständig gekocht werden, die Hauptsache ist, dass eine goldene Kruste erscheint und alle Fleischsäfte im Inneren bleiben.
6. Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben.
7. Braten Sie sie weich, ca. 3-4 Minuten, gelegentlich umrühren. Mit Salz würzen und das Fleisch würzen. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser, etwa 200 ml reichen aus, um das Schweinefleisch oder Rindfleisch zu erweichen. Wenn Sie mit Hühnchen kochen, benötigen Sie etwas weniger Wasser.
8. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
9. Waschen Sie den Buchweizen, um das Wasser zu reinigen, und falten Sie ihn auf ein Sieb, sodass die überschüssige Flüssigkeit Glas ist.
10. Überprüfen Sie das Fleisch. Wenn es leicht mit einem Messer oder einer Gabel durchstochen werden kann, können Sie Buchweizen hinzufügen. Wenn nicht, etwas mehr Wasser hinzufügen und bis zur gewünschten Weichheit köcheln lassen.
11. Glätten Sie die Grütze und füllen Sie sie im Verhältnis 1: 2 mit Wasser. Fügen Sie bei Bedarf Lorbeerblätter und mehr Salz hinzu.
12. Die Pfanne über das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Buchweizen fertig ist.
13. Mischen Sie das fertige Gericht vorsichtig. Köstlicher, herzhafter Buchweizen mit Fleisch ist fertig.
Heißen Buchweizen mit frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
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