Für viele Hausfrauen war das Kochen von Schweinekotelett im Teig lange kein Geheimnis, und jede von ihnen hat ihr eigenes Familienrezept. Aber wir alle waren einst unerfahrene Kochspezialisten, die heute Freunde und Freundinnen meines Sohnes sind. Für sie wird dieses Rezept vorbereitet und geschrieben.
Das einzige, was ich hinzufügen möchte, ist, dass dieses Gericht mit fast allen Beilagen und Salaten serviert werden kann. Es ist auch großartig, hausgemachte Gurken und Marinaden mit Koteletts wie Sauerkraut, Fass oder eingelegten Gurken, Tomaten und dergleichen zu servieren.
Zutaten:
Schweinefleisch - 300 g
Hühnerei - 1 Stck.
Weizenmehl - 3 EL.
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Nehmen Sie Schweinefleisch mit einer kleinen Menge Fett, die Lende, der Rücken, das Schulterblatt oder der magere Hals sind perfekt für dieses Rezept. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. In einer praktischen tiefen Schüssel ein hochwertiges Hühnerei glatt rühren. Es schmeckt am besten, wenn es aus hausgemachtem Hühnchen stammt.
3. Das Schweinefleisch einen Zentimeter dick schneiden, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem speziellen Hackhammer schlagen.
4. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, jedes Stück von allen Seiten in hochwertiges Weizenmehl rollen.
5. Tauchen Sie in geschlagenes Ei, so dass die gesamte Oberfläche des Schweinefleischs gut damit bedeckt ist.
6. Eine kleine Menge raffiniertes Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischstücke hineinlegen und auf jeder Seite 2-3 Minuten kochen, bis sie zart und schön goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Koteletts auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Schweinekoteletts im Teig in einer Pfanne sind fertig. Bereiten Sie Ihre Lieblingsbeilage und Ihren frischen Gemüsesalat zu und servieren Sie ihn als Familien-Mittag- oder Abendessen.
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