Ein einfaches Rezept für Hackfleischpasteten, das auch dann hergestellt werden kann, wenn Sie überhaupt keine Erfahrung haben.
Diesen Sommer überflutet mich meine Schwiegermutter mit Beeren aus ihrem Garten. Ich habe es bereits geschafft, die Marmelade zu kochen und einzufrieren, aber die Beeren sind noch nicht vorbei. Aus Dankbarkeit habe ich beschlossen, Kuchen zu backen und sie zu behandeln.
Ich habe die Kuchen auf gehacktem Shortbread-Teig gemacht. Das Schöne daran ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist. Ich habe Himbeeren als Füllung gewählt, obwohl andere Beeren perfekt sind, können Sie sogar gefrorene.
Die Kuchen erwiesen sich als sehr lecker und die Frau weigerte sich, sie ihren Eltern zu geben. Also musste ich die zweite Charge backen. Der Schwiegervater, der die Kuchen probiert hatte, nannte sie Credits. Dies ist das höchste Lob, das er dem Essen gibt.
Ich werde nicht zögern, lass uns kochen!
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von gehackten Himbeerkuchen
Teig
- Mehl 300 g
- Butter 225 g (aus dem Gefrierschrank)
- Zucker 50 g
- Eine Prise Salz
- Eiswasser 75 g
Ich schicke alle Zutaten außer Wasser in einen Mixer und stanze in einen Krümelzustand.
Dann gieße ich Eiswasser in einem dünnen Strahl ein, ohne den Mixer anzuhalten.
Wenn der Teig in kleine Stücke zu klumpen beginnt, lege ich ihn auf den Tisch, setze ihn zusammen, wickle ihn in Plastikfolie ein und lege ihn 30-40 Minuten lang in den Kühlschrank.
Den gekühlten Teig in 9-10 Stücke teilen. Ich rolle jedes Teigstück in eine ca. 5 mm dicke Schicht.
Füllung
- Himbeere 340 g
- Zucker 66 g
- Stärke 8 g (ich habe Mais)
Ich schicke alle Zutaten in die Schüssel und mische sie vorsichtig mit einem Spatel. Getan!
Zusammenbauen und Backen
Ich verteile einen Esslöffel der Füllung in der Mitte des ausgerollten Teigs.
Ich wickle den Teig in einen Kuchen und drücke die Ränder mit einer Gabel zusammen, damit sie zusammenkleben. Ich steche an mehreren Stellen mit einer Gabel in die Oberfläche des Kuchens.
Ich schicke die Kuchen für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, um den Teig einzufrieren.
Vor dem Backen fette ich die Oberfläche der Torten mit einer Mischung aus Eiern und Wasser ein (1 Ei und 1 Esslöffel Wasser, mit einer Gabel glatt rühren).
Mit Rohrzucker bestreuen und 30 Minuten bei 190 ° C backen. Nach dem Backen lasse ich die Kuchen vollständig abkühlen und Sie können servieren. Lassen Sie uns Ihnen im Abschnitt zeigen, wie sie aussehen.