Die Griechen sind ein leckeres und befriedigendes Gericht, sie werden aus Hackfleisch mit gekochtem Buchweizen zubereitet.
Grechaniki kann wie normale Schnitzel gekocht werden, aber ich empfehle, zu braten und dann mit etwas zu schmoren Menge Wasser in einem Topf auf dem Herd oder in einer Sauce (Soße) im Ofen köcheln lassen, dann werden sie weicher, saftiger und viel schmackhafter.
Ein schrittweises Videorezept finden Sie hier
Zutaten:
Gehacktes Schweinefleisch 600g
Roher Buchweizen 200g
Eier 1-2St
Knoblauch 2-3 Zähne.
Koriander 1/3 TL
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Mehl zum Panieren 100g
Pflanzenöl zum Braten
1. Den Buchweizen 20 Minuten kochen, ziehen lassen und leicht abkühlen lassen (Wasser 500 ml, Buchweizen 200 g, Salz 0,5 TL).
2. Mischen Sie das gehackte Schweinefleisch, Eier, Salz (1 TL), gemahlenen schwarzen Pfeffer, drücken Sie den Knoblauch durch den Knoblauch, fügen Sie Koriander hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Rühren. Wenn das Hackfleisch zu dick ist, können Sie Wasser hinzufügen.
3. Zuerst die Pastetchen formen und dann das Mehl einrollen. Aus dieser Anzahl von Zutaten haben wir 22 Stück erhalten.
Mein Rat : fertige halbfertige Schnitzel können mit Frischhaltefolie abgedeckt und in den Gefrierschrank geschickt werden, kochen, wann Sie wollen oder jetzt kochen.
4. Beidseitig in Pflanzenöl braten, bis es halb gar ist. In einen Topf geben, bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten auf dem Herd köcheln lassen und mit Wasser (Soße) auf den Boden oder in den Ofen geben.
Zutaten für die Sauce (Soße):
Karotte 1pc
Paprika 1pc
Zwiebel 1pc
Ketchup 200g
Wasser 300ml
Pflanzenöl 50ml
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
5. Gemüse hacken, 2-3 Minuten in Pflanzenöl braten, Ketchup, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, wässern und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
6. Gießen Sie die Schnitzel mit Sauce (Soße) und geben Sie sie 30 Minuten lang auf 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.
Grechaniki ist ein sehr zufriedenstellendes und vollwertiges Gericht, für das keine Beilage und kein zusätzlicher Salat erforderlich sind.
Ich empfehle zu kochen! Guten Appetit allerseits!
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